原創 炒菜時，葱薑蒜別亂放，很多人不懂，難怪菜不好吃
admin
2021-07-07 09:32:26
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平時煮菜的時候，都離不開葱薑蒜，因為它們是很重要的配料，要是少了它們，可能菜就變得不那麼美味。但是在煮菜的時候，葱薑蒜也不能亂放，因為它們的作用都是不一樣的，很多人煮菜的時候都不注意，導致做出來的菜不好吃。我們一起來看看！
貝類食物，比如炒花蛤，它需要用到的是生薑和大葱。但是也要注意，它們的量不能太多，要是放的量太多，會掩蓋貝類食物的味道。貝類食物，它的味道是比較鮮美，要是放過多生薑，適得其反，會全是薑的味道。
魚類，魚雖然有很多骨頭，但還是有很多人愛吃魚肉，因為它味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質。魚有一種腥味，所以不管蒸魚的時候，還是煮魚的時候，都需要放入大量的生薑，這樣可以起到去腥的作用。有些人煮湯的時候，需要加入一些葱，這也是可以的，使得魚湯更加美味，但是魚在煮的過程中，大蒜就免了，因為它不需要這個配料。
鴨肉，鴨雖然沒有雨一樣的腥味，但是它也有一種腥味，所以炒或者燜的時候，需要加入大量的薑片，可以去到去腥的作用。用薑炒出來的鴨肉，味道也非常香，不知大家有沒有吃過薑母鴨，格外的美味。
雞肉，雞肉也是大家常吃的一種肉類，吃了很補。雞肉在烹飪的過程中，它需要用到生薑和葱。但是生薑的量不能太多，不要以為鴨肉需要很多生薑，雞肉也放很多生薑，這樣做是不對的，雞肉需要生薑的量不多，因為它需要更多的葱，才可以把雞肉的香味激發出來。
青菜，這個比較簡單，應該大家都知道，炒青菜需要加入大蒜，它才會香味十足。青菜時，大家千萬不要放入葱或者薑，這樣會使得青菜味道變差。