原創 最喜歡的三道美食，上海年夜飯必備，鮮香四溢，回味無窮
最喜歡的三道美食，上海年夜飯必備，鮮香四溢，回味無窮
雖然說沒有去過上海，但是卻非常喜歡吃上海菜，我們家都很喜歡這種口味。其中最喜歡的這三道美食今年年夜飯上就要做起來，讓家人吃的更盡興。想必上海人的年夜飯上也少不了這三道美食吧，接下來我就將這三道菜品介紹給大家，大家如果喜歡的話完全可以在年夜飯上露一手。
最喜歡的三道美食，上海年夜飯必備，鮮香四溢，回味無窮。
【糖醋小排】
所需食材：猪小排、葱薑、生粉、鹽、白糖、食用油、生抽、料酒、香醋、番茄沙司
操作步驟
步驟一
將排骨放入清水中浸泡出血水，清洗乾淨瀝幹水分放入一個乾淨的碗中。葱切段、薑切片。往排骨中加入葱薑、適量的生粉、鹽、料酒，然後抓勻後醃制一個小時左右。
步驟二
將兩勺醋、兩勺白糖、四勺生抽倒入碗中攪拌均勻成糖醋汁備用。
步驟三
鍋中多倒一點油，油稍微熱後將排骨放進油鍋開始炸，炸至變色後撈出，然後待油溫升高後將排骨再次倒入鍋中複炸，炸至表面金黃撈出備用。
步驟四
鍋中倒入適量的清水和番茄沙司，然後再將調好的糖醋汁倒進去，開大火攪拌均勻。然後將排骨倒入鍋中燒制，直至湯汁濃郁後即可關火盛出。
【油爆蝦】
所需食材：蝦、葱薑、醬油、生抽、料酒、醋、冰糖、食用油
操作步驟
步驟一
將蝦清洗乾淨去掉蝦須蝦脚，然後瀝幹水分備用。薑切片，葱切段備用。
步驟二
鍋中放油，油熱後將葱段薑片放入鍋中炒香，然後將蝦倒進去，開中火將蝦炒熟。炒熟後放入生抽和醬油翻炒。
步驟三
再放入適量的料酒炒制片刻，最後加入適量的米醋和冰糖，炒至湯汁快幹時即可關火出鍋。
【三絲春捲】
所需食材：春捲皮、韭黃、胡蘿蔔、豆芽、鹽、胡椒粉
操作步驟
步驟一
首先將所有的食材清洗乾淨，然後豆芽去除其根部，胡蘿蔔和韭黃切成段。
步驟二
鍋中燒熱，將胡蘿蔔放進去炒軟，然後再將豆芽和韭黃倒入鍋中一起翻炒，炒熟後放入適量的鹽和胡椒粉調味即可取出晾凉。
步驟三
準備春捲皮，將適量的食材放在春捲皮上，然後將其卷起來，兩邊往中間折一下再卷一邊，把邊收好。
步驟四
鍋中放油，油熱之後把春捲放進鍋中開中小火開始炸，炸至表面金黃後就可以出鍋了。
看起來都太有食欲了，年夜飯的時候端上桌絕對遭家人哄搶。這幾道美食有你喜歡的嗎？喜歡就趕緊學會年夜飯上大顯身手吧。
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