原標題：燉羊肉湯，別放太多料，只需2樣，牢記4點，羊湯香濃又美味

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導語：燉羊肉湯，別放太多料，只需2樣，牢記4點，羊湯香濃又美味！

相信大家也知道每年秋季的時候，天氣是比較乾燥凉爽的，而且晝夜溫差也是比較大的，像前幾天我們還是高溫的太陽，然後今天突然就降到了秋冬季節，就是一下子進入了秋天的情况，在這個時候，人們的免疫力是下降的，所以，一定要注意保暖，而且還要及時進補，吃一些營養滋補的食材才能够對我們的身體有好處，比如，我們今天要跟大家說到的羊肉湯，就是一個非常潤燥滋補的好食材，在這個季節大家一定不要吝嗇自己的錢包。

羊肉湯，很多人可能就是自己在家裡邊兒燉煮的時候是燉不出來像外面賣的一樣好吃的，而且肉質軟爛，入口既化，其實主要是大家不注意一些羊肉湯的做法和技巧，所以才會出現一些偏差導致我們做出來的羊肉不好吃。今天小編就來跟大家分享一下做燉羊肉湯的方法和技巧，其實我們在燉羊肉湯的時候，一定不要放入太多的調料，只需要放入這兩樣食材，然後牢記這四點操作方法，這樣我們就可以輕鬆做出像外面羊肉館裡面一樣的羊肉湯。

做羊肉湯之前，我們肯定要先準備好食材：新鮮的羊肉、羊大骨、生薑、香菜、鹽、香葱等一些廚房常用的調味品。

第一步，我們在購買羊大骨的時候，一定要挑選那種稍微帶點兒肉的羊大骨，然後羊肉也一定是要帶點肥肉的，這樣吃起來才會不膩，湯汁熬出來才會更加香濃乳白的。

第二步，將羊肉和羊大骨買回來之後，需要放在清水中沖洗乾淨，然後準備一盆乾淨的水往裡邊放入羊肉和羊大骨，先浸泡大約兩小時，將裡邊的血水都浸泡出來，因為血水主要是羊肉膻味的主要來源。

第三步，將羊肉和羊大骨沖洗乾淨之後，放在鍋中開始焯水，這個時候直接冷水下鍋，放入羊肉和羊大骨，開始開大火，將鍋中煮開，煮開的時候上面可能會出現大量的浮沫，需要將上面的浮沫給撇乾淨。撇乾淨之後，我們需要將羊肉和羊骨快速撈出來，然後放在溫水中開始沖洗乾淨，注意一定要用溫水，不要用冷水，因為冷水會導致肉質回縮，我們吃的時候就很難吃。

第四步，準備好一個大燉鍋，然後加入適量的溫水，放入我們剛剛切好的生薑片以及葱段，先開大火將鍋中煮開，煮開之後，直接將羊肉和羊大骨放入鍋中開始燉煮，燉煮過程中加入適量的料酒。

第五步，將燉鍋中煮開之後，我們就將大火轉成小火繼續慢燉兩小時，時間到了之後，我們就可以發現羊肉湯的顏色是乳白色的，而且特別的濃郁好聞。

第六步，然後再將我們燉煮好的羊肉直接撈出來，放在一個空碗中，加入食鹽、蔥花、香菜、胡椒粉，再往裡邊兒加入羊肉湯，這樣一份鮮香美味，湯汁濃郁的羊肉湯就做好了。

大家將羊肉燉做好之後，也可以切成片兒，往碗裏放，也是非常不錯的，喜歡喝羊肉湯的朋友們，趕緊在家裡面試上一次吧。

所以，我們在燉煮羊肉湯的時候一定要注意，只需加入生薑和葱段就可以了，這樣兩樣調料的話，就可以使得羊湯變得更加鮮美又美味。

好了，小編今天給大家分享的關於燉羊肉湯的詳細做法到這裡就結束了。看完之後覺得不錯的朋友們，記得給小編點點關注，或者點點贊，也可以將這篇文章收藏起來分享給更多有需要的朋友們吧！謝謝大家！感謝大家的支持！小編每天都會不斷更新精彩內容！