原創 排骨焯水後腥柴不好吃？大廚教你正確處理方法，才知道水用錯了
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前言：排骨焯水後腥柴不好吃？大廚教你正確處理方法，才知道水用錯了！
轉眼間，2020年已經過去一大半了，我們的中秋國慶已經過了，在這個季節呢，天氣是比較乾燥凉快的，同時晝夜溫差也是比較大的，在這個季節大家肯定是要多注意自己的飲食問題和身體健康問題，很多人可能由於季節轉化沒有適應過來，在這個季節推薦大家可以多吃一些排骨啊，可以起到一定的溫補滋養的效果，同時還能够給我們人體提供免疫和營養成分。
而且還是一個比較低脂肪高營養的食材，但是大家在家裡面處理排骨的時候呢，可能就會出現一些腥味兒太大，或者是肉質吃的腥柴又幹的情况，在這個時候，小編跟大家說一下這個大廚給排骨去腥的方法是啥？多數人在做排骨的時候肯定是要先給排骨焯水。為什麼焯水之後這排骨依舊腥味大，這主要是因為大家用來焯水的水質弄錯了而已，感興趣的朋友可以跟著小編一起來學習一下正確的方法是什麼。
首先，我們肯定是要先買到新鮮的排骨，然後再將排骨放在清水中清洗幾遍，然後將排骨沖洗幾遍之後，放清水中沖洗浸泡大約一小時。
多數人可能將排骨買回來之後，就是直接放進鍋裡面開始焯水，這個時候，我們肯定還要在之前做一步，就是先浸泡，浸泡可以將排骨裡面的血水以及雜質快速的浸泡出來，也能够起到一定的去腥的效果。
將排骨浸泡好之後，這個時候，我們就開始焯水了，焯水的時候，大家不要直接放在水中焯水，還需要往裡面加入一點生薑片以及葱段和料酒，這三樣一起往裡面加入之後，先用手揉搓幾遍，然後再開始開火焯水直到排骨上面的浮沫飄出來之後撇乾淨，然後再將排骨撈出來，放在溫水中清洗，這個時候的排骨幾乎是沒有腥味的，而且吃著肉質是非常好吃的。
那麼焯水好的排骨，大家可以直接用來燉湯，或者是做紅燒排骨都是可以的，所以我們這裡跟大家分享的三點技巧就是：
第一點，我們在買排骨之後，不要直接焯水，先將排骨提前浸泡一小時，去除裡面的血水。
第二點，在給排骨焯水的時候，一定記得往裡面加入生薑、葱段以及料酒這三樣食材。
第三點，給排骨焯水好了之後，不要用冷水清洗，要將排骨放在溫水中清洗。
好了，小編今天給大家分享的關於排骨焯水的詳細做法到這裡就結束了。看完之後覺得不錯的朋友們，記得給小編點點關注，或者點點贊，也可以將這篇文章收藏起來分享給更多有需要的朋友們吧！謝謝大家！感謝大家的支持！小編每天都會不斷更新精彩內容！