原創 油炸花生米，不要直接下油鍋炸，再加一步，花生又香又脆不回潮
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前言：油炸花生米，不要直接下油鍋炸，再加一步，花生又香又脆不回潮！
一說到花生，大家也知道花生它其實營養價值是比較高的，裡面是富含大量的蛋白質以及胺基酸和鈣元素和鋅元素，同時還含有鐵元素，這些微量元素對我們的身體有一定的好處，可以幫助我們提高免疫力，給我們人體提供所需的營養成分。
那麼，在日常生活中，花生的吃法也是非常多的，不僅可以用來直接炒著吃，炸著吃，或者做成花生酥以及炸成花生油，都是非常香濃美味的，我們今天說的重點就是炸土豆的方法和技巧。
多數人可能在炸土豆的時候，就是直接將土豆放進油鍋裏開始炸了，其實這個方法是錯誤的，這樣的話可能會導致我們炸好的土豆，它就會變得又黑又糊，吃著很難吃，而且還會回潮。那今天小編就來教大家一個方法和技巧，我們在炸土豆的過程中，記得多加這一步，這樣我們炸出來的土豆才會又香又脆，而且不會出現回潮的情况，感興趣的朋友們呢，可以跟著小編一起來瞭解一下。
首先，我們在炸土豆之前，肯定是要先挑選比較新鮮或者是顆粒比較飽滿的土豆，將土豆挑選好之後放在清水中清洗乾淨，主要是為了將土豆上面的一些灰塵或者髒東西清洗乾淨。
這個時候不要直接入油鍋，我們還需要多加一步，就是先將土豆放在一盆乾淨的清水中浸泡五分鐘左右，讓土豆喝飽一些水分。這樣我們下鍋之後，就不會出現炸糊炸黑的情况，還會使花生的香味更加濃郁，五分鐘到了之後，大家就將土豆撈起來，瀝幹水分，注意一定要瀝幹水分，因為水和油放在一起會出現濺油的情况，對大家的身體健康也是不利的。
先起鍋燒油，油溫起來之後滑一下鍋，將熱油倒出來，重新加入冷油，這時候我們直接冷油下鍋炸土豆就可以了，炸制的過程中，大家用鍋鏟不停的翻動一下土豆，直到將土豆炸至顏色發黃以及酥脆的時候就可以直接撈出來了，控幹油水。
想要更加酥脆一點的，可以直接再放進油鍋裡面進行複炸一次，然後就可以直接出鍋了。這樣一份鮮香美味又好吃，酥脆可口的炸土豆就做好了。炸好之後呢，大家將土豆上面淋上一層白酒，然後翻炒均勻，因為加入白酒之後，可以迅速讓土豆起到一個降溫的作用，還能够讓土豆保持酥脆不會出現回潮。
那我們吃的時候大家就可以直接往上面撒上一點兒食用鹽，攪拌均勻就可以直接上桌食用了。
好了，小編今天給大家分享的關於炸土豆的詳細做法到這裡就結束了。看完之後覺得不錯的朋友們，記得給小編點點關注，或者點點贊，也可以將這篇文章收藏起來分享給更多有需要的朋友們吧！謝謝大家！感謝大家的支持！小編每天都會不斷更新精彩內容！