原創 白菜燉豆腐，不要直接下鍋燉！學會一招，湯汁香濃，嫩滑好吃
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前言：白菜燉豆腐，不要直接下鍋燉！學會一招，湯汁香濃，嫩滑好吃！
相信大家也知道，每年到了這個季節的時候，有很多新鮮的瓜果蔬菜，包括海鮮，都是大量入市的時候，同時它價格也是比較便宜的，尤其是我們今天收到的大白菜，就是在這個季節比較受歡迎的一個青菜了。因為白菜它裡邊是含有大量的碳水化合物、植物纖維和優質蛋白以及多種鈣鋅鎂等元素，這些營養元素啊都對我們的身體有一定的好處，可以幫助我們提高免疫力，同時還能够促進我們的腸胃吸收。
大家也知道，白菜的吃法是多種多樣的，不僅可以直接清炒著吃，或者放在火鍋裡面煮著吃，同時還能够和豆腐一起燉著吃，也是非常鮮香美味的。
現在這個天氣比較寒冷的季節，大家可以多吃這道白菜燉豆腐，多數人可能在做這道湯的時候，就會直接將白菜和豆腐一次性下入鍋中開始燉，這樣的話燉出來的湯汁兒不會香濃美味，而且口感也很差。
喜歡吃的朋友們，小編就來教大家一招白菜燉豆腐的方法和技巧，這樣我們燉出來的湯汁才會更加的香濃美味，嫩滑爽口下飯的。白菜燉豆腐做法如下：首先我們需要準備好新鮮的大白菜、豆腐、蝦皮、葱薑、鹽、雞精、辣椒等。
第一步，我們先將準備好的大白菜去掉外面一層，然後直接掰成一片一片的，放在清水中清洗乾淨，然後將白菜幫子跟白菜葉子分開。同時將我們準備好的葱、辣椒以及生薑都清洗乾淨，將它們都分別切成生薑末以及辣椒圈，蒜末和蔥花。
第二步，起鍋燒油，油溫上來之後，直接將蔥花以及辣椒末和生薑末一起放入鍋中開始爆香，有明顯香味之後，先將我們切好的白菜幫放入鍋中開始爆炒，因為白菜幫它是比較厚的，不容易炒熟，所以需要先將白菜幫放入鍋中開始的炒熟。
第三步，將白菜幫炒得差不多變軟之後，我們再將白菜葉子放入鍋，一起翻炒，翻炒過程中記得往裡面加入一點鹽和雞精，起到一定的入味效果。
第四步，然後再在鍋中加入適量的溫水，這個溫水最好要沒過鍋中的食材，大約燉煮至白菜葉子變色之後，我們再往裡邊兒加一點點的蝦皮，起到一個提鮮入味的效果。
第五步，將豆腐清洗乾淨，切成小塊放入鍋中開始燉煮，燉煮過程中可以用鍋鏟輕輕的翻動一下鍋中的食材，讓白菜和豆腐塊兒都充分的受熱均勻，注意豆腐它是比較嫩的，我們在翻炒過程中要稍微輕輕注意一些。
第六步，直到我們將豆腐塊兒燉煮的差不多的時候，就直接往裡邊加入一點鹽和雞精，輕輕翻炒均勻，然後淋入一點香油和蔥花，翻炒均勻就可以直接出鍋了，這樣一份鮮香美味又好吃的白菜燉豆腐就做好了。
喜歡吃的朋友們千萬不要錯過這個正確的做法喲！保證大家一學就會，以上那邊是咱們今天跟大家分享的白菜燉豆腐的方法和技巧，看完之後覺得不錯的朋友們，記得給小編點點關注或者點贊，可以將這篇文章收藏起來，分享給更多喜歡吃白菜燉豆腐的朋友和家人吧。