原創 它跟金針菇是絕配，3塊錢燜一大鍋，營養滋補，老少都愛吃
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前言：它跟金針菇是絕配，3塊錢燜一大鍋，營養滋補，老少都愛吃！
相信大家也知道，每到秋季的時候，天氣是比較凉爽乾燥的，同時晝夜溫差也是比較大的，在這個季節，有很多的瓜果蔬菜，包括我們最喜歡吃的海鮮都會大批量入市，而且在這個季節，不管是瓜果蔬菜還是海鮮都是比較新鮮肥美的，同時價格也是比較便宜的。
在這個季節，其實大家可以多吃一些這樣新鮮的食材越新鮮的食物呢，吃著對我們的身體就是健康就有一定的好處，可以提高我們的免疫力，還能够給我們補充大量的營養。在秋季的時候，就有兩個食材一起搭配的話，吃著是非常鮮香美味，還能够提高我們免疫力。
這兩樣食材，就是我們最常見的豆腐和金針菇，大家也知道豆腐裡邊的營養價值非常多的，含有大量的蛋白質以及鈣元素，鉀元素和多種微量元素，這些營養成分剛好可以給我們身體補充所需營養，而金針菇不僅在口感上吃著比較嫩滑爽脆，而且它營養價值也是比較肥美的，營養價值也是比較高的。
當然了，我們這裡說到的重點就是日本豆腐和金針菇的搭配，日本豆腐吃著是比較嫩滑好吃的，口感也是非常不錯的，老人和小孩兒應該都是非常喜歡吃的吧！
那今天小編就跟大家分享一個金針菇燜日本豆腐的方法和技巧，這一鍋做下來僅需三塊錢就可以輕鬆做好，小編這裡的雞蛋豆腐只需要一塊五就可以買到2個，然後金針菇一大把可能也就一塊五左右。
首先，我們需要準備好食材：新鮮的金針菇、小米椒、葱蒜、生抽、醬油、蚝油、白糖、胡椒粉、澱粉、鹽、雞精、油等，還需要兩塊兒日本豆腐。
第一步，我們先將金針菇去掉根部，然後分成小段，放在清水中清洗乾淨，然後撈出瀝幹水分備用，再將小米辣椒清洗乾淨，去掉根蒂，切成辣椒圈，小葱和蒜清洗乾淨，然後分別切成葱段和大蒜段，大蒜片兒。
第二步，直接將日本豆腐取出，然後放在案板上切成一塊一塊的，切好之後，放在澱粉裡面裹上一層澱粉，裹好之後，起鍋燒油油溫上來之後，直接將裹上澱粉的日本豆腐塊兒放入鍋中，煎至焦黃，有明顯顏色之後就撈出來控幹油水。
第三步，準備一個乾淨的小碗，往碗中加入兩勺左右的生抽和一勺醬油，一點蚝油和大半勺的白糖，同時往裡面加入一點澱粉和水以及胡椒粉，用筷子先攪拌均勻備用。
第五步，取鍋燒油，油溫上來之後，直接將大蒜片兒和小米辣椒圈放入鍋中，炒出明顯香味之後，加入我們剛剛煎好的日本豆腐和金針菇，開始開大火。
第六步，翻炒至金針菇變軟，我們就將剛剛調好的湯汁一起倒入鍋中，開始翻炒直到將鍋中的湯汁收至濃稠的時候，我們再往上面撒上一把蔥花就可以直接出鍋了。
喜歡的朋友們自己在家裡面做上一次吧，看完之後覺得不錯的朋友們記得給小編點點關注！