原創 排骨一煮就又老又柴？第一步就做錯了，怪不得排骨不香嫩入味
admin
2021-08-18 19:30:47
俗話說"民以食為天"，吃飽穿暖是最基本的。但是隨著經濟的發展，人們在追求吃飽的同時，更進一步的往吃好方面發展。所以人們就變著花樣的去做美食，玉米燉排骨就是很日常也很好吃的一道菜。但是很多人在做玉米燉排骨這道菜的時候，往往覺得排骨一煮就又老又柴？出現這個原因是因為第一步就做錯了，怪不得排骨不香嫩入味。
大多數人烹飪排骨的第一步就是先焯水？就是因為這個步驟錯了，導致做出來的排骨不香嫩入味，肉質也是老的。那到底正確的做法是什麼呢？接下來且聽我慢慢道來。
首先第一步我們要做的是把排骨切成塊，然後假如生薑，料酒，白醋這幾種調味料，先把排骨醃制十分鐘左右，這幾種料的混合可以達到去腥，軟化排骨肉質的作用。第二步才是綽水，水開後把醃制好的排骨放進去，三四分鐘之後就可以撈起，焯好之後排骨的表面會殘留的有浮渣，一定要記得洗乾淨哦。玉米就提前備好顆粒飽滿，平均大小的塊狀就可以了。接著把玉米和葱薑放進去，加入足够量的水，煮至水開冒氣泡就好，接著放入排骨，大火煮開後，加入生抽等調味料，小火慢燉二十分鐘左右，這樣湯汁的味道就會被排骨所吸收了，排骨就會變得特別鮮嫩。
如果你是新手的話，一定要按照上面的步驟做，保證你做出來的玉米燉排骨大家吃了都忍不住想誇你，又香又嫩又入味的排骨誰不喜歡呢！
相关内容
热门资讯
潍坊青州美食管理标杆：蔡氏馨雅...
潍坊青州美食管理标杆：蔡氏馨雅餐饮的匠心之路 在青州这座历史悠久的文化名城，美食不仅是味觉的享受，更...
原创 鲜...
以白萝卜和龙口粉丝为原料，“萝卜焯水去涩、蚝汁调汁提鲜、粉丝控时下锅” 炖出萝卜透明软糯、粉丝吸饱鲜...
原创 建...
中老年人要懂得“养生”，很多人都喜欢买各种保健品。其实啊，对咱们中老年人来说，真正的“保健品”就在每...
颁奖典礼，即将开启！
sc荆州、张 品牌强农、乡村振兴。 “2025荆州味道就是抖味”短视频挑战赛已经结束，即将在12月3...