原創煮蝦時，千萬不能忘了這個“重要步驟”，否則又老又柴腥味還大 _營養健康

原創煮蝦時，千萬不能忘了這個“重要步驟”，否則又老又柴腥味還大

admin

2021-08-18 19:32:50

蝦可以說是我們熟悉的海鮮食物之一，在沿海地區常見，而且它的製作方法也是多種多樣的。有些人可能口味比較重就喜歡油燜大蝦，但有些人會吃得比較清淡，他們在做蝦的時候會為了保留它本身的味道，就會選擇用清水來煮，但是清水煮蝦也是有講究的，有一步驟必不可少的，否則蝦就算是廢了。

蝦算是比較熱門的海鮮食物，無論大人還是小孩幾乎都愛吃，它不僅味道鮮美而且營養價值高，做成美食的話看起來就十分誘人，讓人禁不住要流口水，吃起來更是讓人覺得流連忘返，然而在煮蝦時，千萬不能忘了這個"重要步驟"，否則又老又柴腥味還大。

清水煮蝦，無疑就是把蝦放到清水裏煮，那麼在把蝦下鍋之前要做些什麼呢？首先把各種調料都準備好，然後就要開始處理蝦，處理蝦的主要步驟就是要把蝦洗乾淨後就開始剪掉它的蝦須和蝦足，接下來的"重要步驟"就是把蝦頭裡的蝦線給挑出來，可能平時大家很少挑蝦線，要是少了這一步，蝦肉又老又柴腥味還大。所以，這個步驟也决定了蝦的口感。

接著就可以把之前處理好的蝦放入鍋中，煮蝦的時間大概也就十分鐘，煮的時間過長的話蝦就會很老，看到蝦尾變紅就是出鍋之時。出鍋後你就能享受到味道鮮嫩的蝦，並且也不會聞到腥味，所以最重要的步驟——挑蝦線，在煮熟後作用就能體現出來了，那麼你今天學會做蝦了嗎？

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