原創 洋芋這樣做成餅，既有創意又有營養，該給孩子換換口味了！
洋芋是一種很常見的菜，從小孩可以開始添加輔食時，很多家長就會做土豆泥給孩子吃。當然這裡的土豆泥是指給月齡小的小寶寶食用的，也就是不添加任何調味的，純粹地把洋芋蒸熟然後碾壓成泥，就可以直接給寶寶食用或者添加一些嬰兒米粉或者蛋黃之類的。
還有一種土豆泥很受小朋友們的歡迎，那就是炸雞店裡面賣的土豆泥了。像我家小朋友，每次去炸雞店時，有兩種是必點的，其一是薯條，相信大多小朋友都很喜歡的，它也是由洋芋製作而成的。
其二就是土豆泥了，這裡的土豆泥其實製作也很簡單，同樣就是將洋芋蒸熟碾壓成泥，然後再加入一些調料，使得土豆泥整體吃起來別有一番風味，也囙此深受眾多小朋友的喜愛。
其實想要吃薯條或者土豆泥，我們自己在家就可以做了，不僅比外面購買的來的乾淨衛生，而且添加的調料我們也可以自行掌控。說實在，我一般是不喜歡帶孩子出去外面吃關於洋芋製作而成的任何食物的。
我們都知道洋芋跟其它蔬菜不同，發芽或者發綠的洋芋都是含有有毒物質，是不可以食用的，但是對外面餐館來說，每天人流量多，要製作的菜肴也多，他們可能沒有辦法那麼細心地做到所有食材都檢查過一遍，囙此有可能存在不少隱患，這也是我不輕易到外面吃關於洋芋的任何食物的原因，尤其食用對象是孩子，對他們的飲食安全我會更加注重，但是也會有的時候奈何不過孩子對土豆泥等食物的喜愛，所以我通常會在家自己制作。
不過怕孩子吃了會膩，所以我也經常會煮一些不同花樣的食物來給他們換換口味，像下麵我們要給大家介紹這道食物，也是由洋芋製作而成的，食材多樣、製作簡單、營養美味，家裡的小孩吃了都說好吃，偶爾用它換換口味也是很不錯的，它就是田園土豆餅。
田園土豆餅的製作過程
一、準備好所需要的食材
洋芋1個、食用鹽適量、蔥花、十三香、火腿腸、胡蘿蔔一小截、麵粉適量、食用油適量
二、田園土豆餅具體的烹飪步驟
1、準備一個白胖的大洋芋，將其去皮，洗淨，然後切成薄片。因為切成薄片比較容易蒸熟，所以建議大家切薄一點。
另外就是關於洋芋的挑選，大家要注意下，發芽的跟發綠的都不要，至於原因想必大家已經聽過無數遍了，這裡就不多說了。還有就是如果有買多餘的洋芋，關於保存，切記一定不要放在陽光可以曬到的地方，尤其如今是炎熱的夏季，這樣會更加容易使洋芋變綠，或者壞掉。
2、準備一個蒸鍋，鍋中放水，將薄片洋芋依次放入蒸鍋裏，開火蒸熟，大約蒸十五分鐘左右。
3、在洋芋蒸的過程中，我們就可以準備其它食材。
首先取一根火腿腸，將其切成丁，備用。火腿腸的品種有很多，這裡取的是普通的那種就是平常搭配泡面的火腿腸，當然大家也可以憑藉個人喜好而挑選。
接著準備一小截的胡蘿蔔，將其去皮洗淨再切成丁，備用。同樣，取一根葱，也是洗淨切成蔥花，備用。
4、準備好這些食材的同時，洋芋也差不多蒸熟了，我們就可以先去觀察下，可以取一根筷子，插入洋芋裏，如果很容易就可以插進去，那就說明洋芋已經完全蒸熟了，這時候就可以關火，將洋芋取出裝碗備用。接著再將蒸熟的洋芋趁熱碾壓成泥，可以用湯匙用力碾壓，或者直接放入攪拌機攪拌，只要將洋芋碾壓細膩都可以。
5、往土豆泥裡面加入適量的食用鹽、一小茶匙的十三香、適量的蔥花、火腿丁、胡蘿蔔丁，最後再加入兩大勺的麵粉，一起和成麵團。
6、將麵團分成若干個小團子，將其搓圓，然後稍微壓成餅，像下圖這樣即可。
7、鍋中熱油，將土豆餅下鍋開始煎，差不多幾分鐘後就可以翻面，繼續煎另一面，直至兩面都呈現金黃色的，這樣田園土豆餅也差不多就煎熟了。
這樣提醒下各位，這裡準備的鍋必須是不粘鍋的，這樣煎炸起來才會成功，而且鍋中加入的食用油無需太多，適當即可，不然會使得土豆餅吃起來非常油膩，就不好了。
怎麼樣，色澤金黃，聞起來香噴噴的，吃起來軟糯適當，鮮香四溢，真是太美味了。如果是大人吃的話，最好趁熱吃，這樣會更好吃哦，味道更佳。如果是給小孩子吃的，最好稍微放凉一下，防止燙傷哦。
總之，不管是大人還是小孩都非常喜歡吃這道田園土豆餅，每次家裡一煮這道土豆餅，大人小孩都搶著吃，上桌幾秒就被一掃而空。
田園土豆餅不僅好吃，而且也很頂飽，所以家長們最好控制一下小孩子的食用量。當然如果明確要用土豆餅來當正餐那就另外說了。一般都是當零食或者點心食用。我家的小孩很喜歡吃田園土豆餅，每次我做的時候都能一下子吃很多，但是鑒於有點小油炸，怕吃多了上火，所以我一般在家的時候就不讓他們多吃。
不過若是孩子爸爸在家，那就另當別論了，相信很多媽媽都有同感，爸爸對孩子那叫一個勁的縱容，孩子要什麼就是什麼。
想起一次我明明去廚房煮飯前就跟孩子爸交待好了，一定要看著孩子，別讓他多吃土豆餅，最多只能吃兩塊，不然待會吃不下正餐，孩子他爸倒是很爽快地答應了，結果呢，孩子吃的時候，他也跟著吃，兩個人還非常開心地把一整盤的土豆餅分完吃光了，最後還一臉心滿意足地躺在沙發上看電視。搞得當晚的飯菜他們兩個都沒有動，只有我一個人在那邊乾瞪眼。