原創煮餃子水開才下鍋？很多人都做錯，牢記兩點，餃子好吃不破皮 _營養健康

admin

2021-07-08 12:12:04

相信大家都吃過餃子，它是中國的傳統食物之一，至今已有一千八百多年的歷史。從古代流傳至今，一直都非常受歡迎，深受人們的喜愛。因為北方人比較喜歡吃麵食，所以他們也比較經常吃餃子。

餃子它被分為兩種，一種是手工現包，還有一種是速凍餃子。對於這兩種餃子，它們的煮法下鍋時間都不一樣，很多人都不懂，一直做錯。你們煮餃子是等水開了才下鍋嗎？牢記這兩點，餃子好吃不破皮！我們一起來看看！

首先是手工現包餃子，一定不能冷水下鍋，因為冷水下鍋，煮的時間太長，會導致餃子餡的食物變得不那麼新鮮，營養成分別破壞。

所以正確煮手工現包餃子是，等到鍋中的水沸騰之後，再把手工現包餃子放入鍋中。在水沸騰的情况下，可以保證食材的新鮮度，以及它的口感。煮的時候為了不黏糊在一起，下鍋的時候，鍋鏟一定要跟著攪動。等餃子煮熟後，它自然會浮起來，浮起來的餃子就證明熟了。

而外面購買的速凍餃子，一定是不能沸水下鍋，因為沸水下鍋的話，會使得餃子皮變破。正確的做法應該是，冷水下鍋，開小火讓餃子慢慢煮，因為速凍餃子都比較硬，在慢煮的過程中，餃子也可以起到一個解凍的作用。速凍餃子下鍋時間要是錯了，餃子皮一定變得破裂，煮出來也沒有食欲。

所以煮餃子的時候，一定要分清楚自己的是什麼餃子，是手工現包餃子，還是速凍餃子。牢記這兩點，手工現包餃子沸水下鍋，速凍餃子冷水下鍋，按照這樣的方法煮出來的餃子好吃不破皮。

以上這兩點你們記住了嗎？對此，你們有什麼想說的？歡迎下方留言評論！