原創 天熱寧不吃大魚大肉，我也給孩子多吃的菜，增强免疫力還補蛋白
導語：被稱"山珍"，夏天我常給孩子吃，10分鐘炒一盤，比大魚大肉好
在冬天多吃大魚大肉確實是有好處，但在夏天本就容易上火，這個時候便需要减少對大魚大肉的攝取，天氣比較熱，所以我寧可不給孩子吃魚肉，也要多補充菌菇食材，菌菇食材的價值非常豐富，適當吃對於增强免疫力、補蛋白等都有非常好的幫助，在眾多的菌菇食材中，香菇在民間有著"山珍"的美稱，每到夏天我便經常會給孩子吃，香菇搭配雞蛋炒菜便是非常不錯的選擇，10分鐘的時間就能做出一道營養更美味的菜肴，下麵我便會將這道快手菜的做法詳細分享給大家。
香菇炒雞蛋的做法：
備用食材：
鮮香菇150克，雞蛋3個，料酒半勺，小葱3根，生抽1勺，水澱粉少許，醬油少許；
製作過程：
第一步，香菇準備出適量，將其事先放入在淡鹽水中浸泡一會，差不多10分鐘的時間，將香菇的皮泡軟後，輕輕將其搓洗乾淨；
第二步，並且去掉香菇的根蒂，用手擠一擠香菇中的水，將香菇切成稍微厚一點的片，準備一個小碗，磕入3個雞蛋，加上一點點料酒和少許的清水；
第三步，用筷子將雞蛋打散成液，香葱準備少許，摘去根蒂後，清洗乾淨後，將香葱切成葱段，準備好所有的食材便可開始炒菜，炒鍋中添上少許的食用油；
第四步，將油燒熱後，淋入雞蛋液，用筷子快速將其劃散，炒成塊狀便可將雞蛋先盛出來，重新在鍋中加上點食用油，燒熱後放入香菇片，小火煸炒；
第五步，香菇發軟的時候，加上點生抽、醬油和食鹽，再次將其翻炒均勻後，繼續炒一會，然後放回雞蛋混炒均勻，最後淋入少許的水澱粉勾芡，撒上葱段，便可出鍋。
小編總結：
香菇的食用價值和藥用價值都非常高，香菇中含有的營養元素多樣，適當吃對於增强免疫力、補蛋白以及促進孩子的生長發育等都會有非常好的幫助，所以在這個時候我經常會給孩子吃香菇，香菇可以經受的烹飪方法非常多，炒菜是最為常見的一種，而我經常會將香菇搭配雞蛋炒，整體的口感以及價值都特別豐富，10分鐘的時間便能做出一份營養更美味的菜肴，在天熱的時候寧可不吃大魚大肉，也別忘了給孩子吃"山珍"，對於身體會有很好的幫助。
烹飪小技巧：
1、香菇的表面很容易藏有雜質，所以事先將其放入淡鹽水中浸泡一會，便會更加乾淨衛生，香菇泡好水後記得要擠一擠，香菇別切得太薄了，稍微厚一點口感更好；
2、雞蛋液中加上點料酒是為了幫助去除其中的蛋腥味，而加上點清水則是為了炒好的雞蛋更加蓬鬆好吃，炒雞蛋需要油熱，這樣炒的雞蛋吃著會更香；
3、香菇和雞蛋炒制的時間都不宜太長，所以將兩者分開炒好，最後混合便可，淋入點水澱粉勾芡是為了讓整體看上去更加靚麗，口感也會更加好。
香菇炒雞蛋，好吃好做營養高，如果你認為這道菜的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多需要的人！