原創 早餐就饞南瓜餅，一擦一拌一煎，手不沾面就能做，簡單快手還營養
導語：南瓜吃不完別浪費，擦成絲做早餐，色澤金黃口感柔軟，耐餓還營養
說起南瓜餅，人們想到的多是色澤金黃、外酥裏嫩、酥軟甜糯的甜點小吃，不過甜品吃多難免會感覺膩味，而且在早餐吃太甜的食物也不是很健康，所以這次要分享給大家的是一款適合在早餐吃的南瓜餅，是將南瓜搭配雞蛋、蔥花、麵粉等食材，經過一擦一拌一煎的烹飪工序製作而成，南瓜餅的這個做法，手不沾面就能做，簡單快手還非常的營養，學會南瓜餅的花樣做法，十分鐘就能做好早餐，這樣以後家裡有吃不完的南瓜，也不會覺得浪費了，下麵我們一起來學習。
雞蛋南瓜餅的做法：
備用食材：
南瓜150克，雞蛋1個，麵粉50克，鹽適量，蔥花適量，生抽少許；
製作過程：
第一步，首先準備出來一塊老南瓜，將其清洗乾淨後，削去外皮，並且用勺子將其中的瓤給去掉，然後用擦絲工具，將處理好的南瓜，擦成細細的絲；
第二步，擦好的南瓜絲放入一個稍微大點的容器中，同時再準備一兩根香葱，將其擇去不能食用的部分，清洗乾淨後，切成細細的末，放入在盛有南瓜絲的盆中；
第三步，並且再向其中磕入一個雞蛋，用筷子將雞蛋打散，並且與南瓜絲以及蔥花，充分的融合在一起，攪拌均勻後，再分次少許的放入一些麵粉，攪拌均勻，直到成為一個稍微濃稠點的南瓜絲麵糊；
第四步，接著加上鹽、少許生抽調味，如果還有其他自己喜歡的調味料也可以放，充分攪拌均勻，即成南瓜絲雞蛋麵糊，這個時候將電餅鐺取出來，刷上一層食用油；
第五步，燒熱後，將拌好的南瓜絲麵糊，用勺子舀一勺，放入在其中，用鍋鏟將其攤開，並且壓得平整一些，開始煎制，待一面定型後，翻面繼續煎，直到將兩面都煎熟，即可盛出享用。
烹飪小技巧：1、南瓜本身便是一種價值豐富、口感美味的食材，南瓜富含多種營養元素，尤其是類胡蘿蔔素非常豐富，可以在人體轉化成維他命A，讓家裡的小孩適當吃，可以幫助維持視力、促進骨骼生長，而且南瓜也可以做成各種各樣美味的食物，南瓜餅、焗南瓜、蒸南瓜等等都是非常不錯的做法，而這次分享給大家的雞蛋南瓜餅，更是很好的選擇，在早餐吃，簡單快手營養，還非常的耐餓。
2、小編有話說，做雞蛋南瓜餅的時候，需要注重技巧，首先南瓜最好是選擇老南瓜，並且用擦絲工具將其擦成細細的絲，儘量別用刀切，否則會影響口感；其次南瓜絲雞蛋糊中加入的麵粉，需要分次少許慢慢加，具體的量還要按照自己喜歡的粘稠程度來靈活操作；最後，煎餅的時候，用平底不粘鍋或者是電餅鐺都可以，用油少，不糊鍋，而且還健康。小編遇到南瓜吃不完的情况，便會用這個方法做成南瓜餅，手不沾面就能做，色澤金黃口感柔軟，孩子非常饞。
如果你認為南瓜的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！