原創 曾火遍亱宵攤，多數人都吃過，如今價格低迷，仍很多農民投入養殖
現在很多年輕人都有吃亱宵的習慣，畢竟生活節奏太快，工作壓力也比較大，只有晚上才是真正屬於自己的休閒時光，最適合食用美食了。尤其是到了夏季，大排檔的人總是絡繹不絕，雖然每個人的口味各不相同，但是大家都很鍾愛一種食物，它就是生蚝。
生蚝曾經火遍亱宵攤，最有名的就是烤生蚝，受到了很多消費者的鍾愛，大部分人都吃過。這種海產品如今價格比較低迷，市場行情並不是太好，不過卻仍然有很多農民投入養殖。
生蚝是價格比較便宜的海產品，又被人們稱作海蠣子，是一種典型的貝類。現在生蚝在養殖業中的地位是非常重要的，它絕對稱得上是很多養殖戶首選的項目，因為生蚝很有市場，每年的消耗量都很驚人。10年前的時候，烤生蚝開始在亱宵市場走紅，同時被打上"男人的加油站，女人美容院"的標籤，吸引了很多人來品嘗。
再加上生蚝本身的口感就很美味，肉質非常鮮美，尤其是碰到個大肉肥的，咬一口又鮮又嫩，是讓人欲罷不能的美味，所以它經常在夜市上一打一打賣，當時可是火遍了亱宵攤，和現在的小龍蝦地位差不多。
作為亱宵中的暢銷美食，很多人都吃過生蚝，這種食材不僅在北方熱賣，南方同樣也很暢銷，甚至成為了燒烤必點的美食。生蚝在市場上有很高的熱度，也有很高的市場需求，養殖戶對它也很看好，紛紛投入養殖，甚至有很多農民大規模養。
起初生蚝的行情確實很不錯，但是今年有些不太好，價格也很低迷。現在生蚝的市場供應量實在是太多了，早在去年就已經出現了滯銷的情况，今年南方的生蚝上市，價格也十分便宜，一斤才賣幾塊錢，各個電商和社區團購都在低價銷售。
相信不少人還停留在烤生蚝一個8、9元的記憶中，但如今亱宵攤上的生蚝，大個頭的6元一個，小個的10元/5個十分常見。作為旁觀者，很多人對今年的生蚝市場並不看好，現在價格已經很低迷了，之前投入的農民太多，現在供應的產量也很多，很明顯已經有供過於求的趨勢了，現在價格便宜，市場競爭壓力也比較大，養殖戶的日子並不好過，不過奇怪的是仍然有很多農民投入養殖。
其實生蚝的養殖期可長可短，在海裡養殖，不需要投食，餵養的成本比較低，利潤也很可觀，除非養殖環境受限長不肥，或價格連續低迷數年，養殖起來才會虧。不過以近10年的行情來看，每2到3年就會有一波好行情，如果養殖戶能够熬過這個週期，最終收穫的利潤是非常可觀的。正是基於此，資金充裕的養殖戶基本不懼風險，即使現在行情不好，但是熬過那個週期，就會有一波好價格，誰能堅持到最後，就是最大的贏家，同時也能獲得非常可觀的回報。
選擇在現在這個時間投入養殖的農民就是看中了這一點，畢竟養殖其它水產品同樣有風險，尤其是在今年的這種大環境下，選擇其它產品不如生蚝來得穩妥，最終贏的機會也更大。你怎麼看呢？