原創 全家人都愛吃的懶人早餐，營養滿分，挑食的孩子也喜歡！
大家早餐都吃什麼呢？是不是簡單的一碗白粥加一疊小菜然後搞定？這也太難吃了，而且天天吃都吃膩了。那是不是一杯豆漿配一根油條或者一個包子饅頭？這樣的早餐確實不錯，但是有時候真的太不頂飽了，常常還沒到下班時間肚子就開始餓得咕咕叫了。特別是給小孩子吃，雖然他們喜歡這樣的早餐，但是對於正在長身體，而且平時好動的他們來說，這些食物根本不足以支撐他們一個早上。
當然，是不是還有一些人早餐基本上來不及吃，經常是直接空著肚子去上班呢？老實說，這樣真的不行啊，長期下去就會使我們的胃變壞哦，影響身體健康，所以說還是每天都要按時吃早餐哦。不僅如此，早餐除了要吃外，有條件的還要吃得好，這樣才能保證一整個上午的能量。
但是很多人就有疑問了，平時連簡單的早餐都來不及做來不及吃了，更何况是有營養的早餐，哪裡有時間做，如果要早起才能做那麼一頓營養好吃的早餐，那想想還是多睡一會兒覺比較重要。不，這是不對的，還有別的辦法啊，比如下麵我們就要教給大家一個簡單的早餐粥的烹飪管道，保證大家既能做出美味的早餐，又能享受睡眠的時間，而且十分鐘就可以搞定。
營養早餐：蝦仁香菇粥的烹飪管道
一、準備好所需要的食材
大米一杯、蝦仁10個、幹香菇3朵、豌豆粒適量、高湯1碗
二、具體的製作步驟
1、準備好蝦仁，如果是買袋裝處理好的蝦仁，就只要將蝦仁清洗乾淨即可，但是如果不嫌麻煩的，想要吃活蝦的，就要處理乾淨了，特別是蝦裡面的兩根蝦線最好要剔除乾淨哦。當然一般做早餐的話，買處理好的蝦仁就可以了，更方便省時間。
蝦仁洗淨後需要醃制一會兒，往蝦仁裡面倒入適量的胡椒粉，以及半茶匙的食用鹽，醃制15分鐘左右即可，這樣醃制過後的蝦仁吃起來會更入味，更好吃。
2、在蝦仁醃制的時候我們可以先來處理其他食材。首先是幹香菇，最好也先泡一會兒，這樣更容易清洗乾淨，因為有的幹香菇裡面就藏有很多沙子，所以一定要清洗乾淨，洗淨後，將幹香菇切成片，裝碗備用。
3、取適量的大米，將大米洗淨後放進鍋裏，備用。
4、因為是早餐所以要求速度快，囙此最後我們就只要將所有食材全部放進高壓鍋裏，然後倒入高湯，當然前提是家裡備有高湯的，如果沒有的話直接加入清水就可以啦，大約十分鐘就可以煮熟了。
但是如果早上比較有時間的，想要追求食物味道更好的，就可以將食材先放入鍋中炒一炒，再下去煮，這樣煮出來的粥跟配菜都會更容易入味。
出鍋啦，這時需要我們再加點食用鹽，調味一下就可以開飯啦。濃濃的高湯味撲鼻而來，加上味道鮮美的鮮蝦粥，富含營養的早餐就這麼做好了，真的比外面早餐美味營養多了，而且做起來又特別簡單。不管是上班族還是做給家人吃都非常好。
特別是家裡有小朋友的，平時可以經常做一下這道蝦仁香菇粥給孩子吃。相信很多孩子都有早餐厭食的情况，其實仔細觀察下，不是孩子厭食，而且我們製作的食物不足够吸引孩子，或者說孩子不喜歡吃我們平時煮的那些早餐。
說到這個，就想到我娘家，有兩個小侄子，每天早上都可以看到家裡的嫂子在一旁大聲吼叫地，讓兩個小朋友趕緊把粥喝了，不然上學來不及了。可是不管她怎麼吼，怎麼叫，小朋友就是不愛吃，慢慢吞吞地，一個早餐能吃一個小時，搞得我嫂子每天都要被氣得半死。後來有一陣子，我媽看不下去了，决定想個辦法來改變下，於是她就想是不是早餐不合孩子的胃口。
因為每天早餐給孩子準備的都是一碗白粥加一碗燉蛋。天天如此，再好吃的一直這樣吃也會吃膩的，何况是孩子本來就挑食了，這樣喜歡吃才怪。想到這裡，我媽媽就心裡有數了，决定改變下早餐。沒想到在她做了蝦仁香菇粥之後，孩子都很喜歡，不僅將碗裏的粥很快就吃光了，還要求再吃一些。本來蝦仁就是孩子最喜歡吃的食物之一，放進粥裡面煮，一股濃濃的蝦仁味道，孩子更是喜歡得不得了。
三、營養分析
大家也看到了，在我們的粥裡面，蝦是主食材之一。我們都知道蝦仁裡面含有豐富的營養物質，如鈣物質，這不管是對大家還是小孩子來說，吃了都能補充適量的鈣營養。尤其是正在長身體的孩子，多吃點新鮮的蝦仁，能促進身體裏鈣的吸收。
另外就是我們在粥裡面加入了高湯。這個高湯，其實就是大骨湯，我一般第二天要煮蝦仁香菇粥的時候，就會提前一晚將大骨湯燉好，這樣省得第二天臨時燉來不及，而且大骨湯燉的時候需要較長的時間，如果匆匆忙忙燉的話，營養就沒有那麼快燉出來。用高湯燉出來的粥不僅味道好，營養更是滿分。
小貼士
1、家裡沒有高湯的，又覺得加清水味道比較不好的，也可以自己準備一些瘦肉，加瘦肉一起下去燉，同樣湯底喝起來會很甜。但是要注意，瘦肉在下去的燉的時候最好先焯水一下哦，這樣比較乾淨。
2、如果是給小孩子吃的話，在蝦仁的處理上就可以稍微改變下，因為有一些家長不喜歡給小孩子吃的食物上面加過多的調料，這時我們就不需要醃制蝦仁了，但是要將蝦仁焯水幾分鐘後再下鍋，當然也別覺得這樣煮出來會沒有什麼味道，因為我們在粥裏還有調味的高湯或者瘦肉，這樣煮出來的粥同樣也是非常棒的。