原創 春天遇到我從不錯過的菜，拌一拌口感最佳，錯過就要等明年了
導語：春天別錯過吃枸杞藤，凉拌口感最佳，小孩特喜歡，錯過可惜了
我們都知道春天是萬物蓬勃生長的季節，很多人卻只知道吃菠菜、笋、白蒿等等蔬菜，卻不知還有一些蔬菜同樣也是春天不容錯過的，枸杞藤便是其中的一種，這個時候的枸杞藤鮮香味美口感好，而且營養價值也很豐富，我每次都是將其凉拌著吃口感特別美味，每年春天的時候我從不會錯過吃枸杞藤，因為這個時候如果不吃便要等到明年了，對於當季的蔬菜錯過吃真的是可惜了，關鍵是我每次用這個方法做的凉拌枸杞藤，小孩也特別喜歡吃，餐桌上每次出現這道菜，家人吃飯便會特別香，下麵我便將做法詳細分享給大家。
凉拌枸杞藤的做法：
備用食材：
枸杞藤300克，1小米辣2個，香油少許，食鹽少許，白糖1小勺，食用油少許，枸杞少許；
製作過程：
第一步，首先準備適量的枸杞藤，將其摘去老根，只取嫩尖部用，將其放入在淡鹽水中浸泡一會，然後將其仔細清洗乾淨，在鍋中添上水，待將水燒開後；
第二步，加上點食鹽和幾滴食用油，放入處理乾淨的枸杞藤焯下水，差不多1分鐘的時間，即可將焯好水的枸杞藤從鍋中撈出來，立即放入事先準備好的凉開水中浸泡；
第三步，處理好枸杞藤之後，即可調凉拌汁，小米辣準備幾個，摘去根蒂後將其清洗乾淨，然後將小米辣切成圈或者是絲都可以，準備一個小碗；
第四步，在碗中依次放入香油、白糖、辣椒油、醋、味極鮮，將其攪拌均勻後，根據個人的口味加上點食鹽調味，即成凉拌汁，待將枸杞藤浸泡好之後，用手擠幹水分；
第五步，將處理好的枸杞藤放入盤子中，淋入調好的料汁，攪拌均勻後，撒上紅椒和枸杞點綴即可。
小編總結：
枸杞藤是藥食兩用的一種食材，適當吃對於明目、養肝等等都有好的幫助，不管是大人還是小孩適當吃枸杞藤都是非常不錯的選擇，在春天的時候便需要多吃當季的食材，這樣對於促進小孩的生長發育也是有好作用，所以春天我遇到有枸杞藤從不會錯過買，回家拌一拌口感特別好，枸杞藤的做法非常簡單，焯下水拌一拌清香味美口感特別好，在春天別錯過了吃枸杞藤，不然就要等到明年了，應季的蔬菜錯過吃可惜了。
烹飪小技巧：
1、枸杞藤需要取其嫩尖部吃，防止吃著不衛生，我們可以將其事先放入淡鹽水中浸泡一會，鹽水有一定的殺菌效果，這樣處理的枸杞藤吃著也會讓人更加放心，所以這一步別忘了做；
2、枸杞藤焯水的步驟也不能少，在焯水的時候加上點食鹽和食用油，可以保證枸杞藤的翠綠色澤以及嫩滑口感，注意焯水的時間不宜過長，差不多1分鐘就可以了，否則會變得綿軟不好吃；
3、焯過水的枸杞藤需要過一遍凉水，一冷一熱口感更好，做凉拌菜凉拌汁是很關鍵的，大家可以根據個人的口味搭配，喜歡吃辣的搭配小米辣口感特別棒。
如果你認為春天應季菜枸杞藤的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！