原創炒秋葵時，不要直接下鍋炒，應該多做一步，秋葵又脆又香！ _營養健康

admin

2021-07-08 13:13:39

秋葵素有"蔬菜王"之稱，不僅營養豐富，而且經濟用途也非常高。對於這種蔬菜，它的爭議也時挺大的，有人非常喜歡吃秋葵，但也有部分人討厭吃，因為秋葵中有一種液，炒出來的菜非常的黏糊，讓人吃著怪怪的。而喜歡吃秋葵的人，覺得它非常的美味，吃起來又香又脆。

生活中有很多人在炒秋葵的時候，都是直接下鍋炒，導致秋葵的口感不好，味道也不香。其實秋葵並不能直接下鍋炒，應該多做一步，使得秋葵又脆又香！我們一起來看看！

首先需要準備好秋葵，以及炒秋葵時需要用到的食材。把秋葵清洗乾淨，為了清洗的更加乾淨，秋葵需要放入盆中，用鹽水浸泡15分鐘，我們都知道食鹽具有殺菌的作用，也可以把秋葵表面的雜質清洗乾淨。

清洗完後，並不能直接把它切成小段，倒入鍋中炒。這樣的步驟是不對的，炒出來的秋葵也不好吃。正確的步驟應該是，下鍋炒之前，秋葵倒入鍋中焯水。（記住，不能把秋葵的蒂切掉，切掉秋葵蒂的話，會使得秋葵的黏液流失，已經口感和味道）

等秋葵焯水完，用清水沖洗一遍，再把它切成小段。接著起鍋燒油，放入適量的食用油，等油溫一熱，加入一些辣椒，蒜末爆香，再把秋葵放入鍋中爆炒。秋葵翻炒至熟，加入適量的食鹽，美味又脆又香的超秋葵就做好了。

相信很多人在炒秋葵的時候，都是直接下鍋炒，但看完這篇文章後，萬萬不要這樣做了，因為這樣炒出來的秋葵味道口感不佳。下鍋之前，一定要加焯水這一步，炒出來的秋葵才又香有脆！你們學會了？

對此，你們有什麼想說的？歡迎下方留言評論！