原創炸饅頭片是直接炸？還是裹蛋液？其實這才是炸饅頭的正確做法 _營養健康

原創炸饅頭片是直接炸？還是裹蛋液？其實這才是炸饅頭的正確做法

admin

2021-08-21 10:02:27

麵食一直是我國大部分北方人民的主食，而饅頭則是麵食裡面，最多人食用的品類。你喜歡吃炸饅頭片嗎？在量販店裡面的炸饅頭大多都添加了防腐劑，想吃到更自然的炸饅頭，還是得自己做。你知道嗎炸饅頭片還是很有講究，炸饅頭片，是直接炸？還是裹蛋液？其實這才是炸饅頭的正確做法。

小編作為一個南方人，同樣很喜歡吃饅頭。但到了夏天一個尷尬事就出現了，吃不完的饅頭不能放置太久，味道也不好，這就讓人很可惜。而炸饅頭片就很好的解决了這樣的尷尬。把主食搖身一變成為小食，還十分可口。但關於炸饅頭片的做法，很多人都錯了，下麵小編帶大家看看，炸饅頭的正確做法

很多炸饅頭的做法是直接把饅頭切片，然後放入油鍋炸。這樣做的結果是饅頭片油膩不酥鬆，外表光澤度也不好。而大酒店的廚師們做這份小食，一般都會加鹽水和蛋液。那具體做法是什麼呢？大廚們介紹到，在切好饅頭片時就要注意，不能切太厚，要保證2釐米左右。然後把饅頭片放入適量的鹽水中，迅速的沾一點鹽水，然後打兩個雞蛋，把饅頭片裹上雞蛋液。鍋中倒入的食用油大約6成熟左右時，講處理好的麵包片放入鍋中，進行油炸。油炸的過程也很快，只需要饅頭片兩面出現金黃色即可撈出。

炸饅頭片時，直接炸就是大錯特錯，加點"它"，饅頭酥脆又不吸油，就是要加鹽水和蛋液。大廚解釋道，先沾鹽水的作用是讓饅頭片和油形成一種隔離層，不吸油。然後雞蛋液直接接觸油，形成色澤極好的形態。饅頭片變得酥脆可口。小編也試著做了一下，味道確實好很多，原來之前直接炸饅頭片的做法真是大錯特錯了。

上一篇：原創水果越甜，含糖量越高？抱歉，遇到這4種水果，不甜但巨長胖！

下一篇：原創最好吃的4種雞，都是“年齡”超百歲的“名雞”

原創炸饅頭片是直接炸？還是裹蛋液？其實這才是炸饅頭的正確做法

相关内容

热门资讯

原創 炸饅頭片是直接炸？還是裹蛋液？其實這才是炸饅頭的正確做法

相关内容

热门资讯

原創炸饅頭片是直接炸？還是裹蛋液？其實這才是炸饅頭的正確做法