原創 雨水節氣後，要多吃春菜，簡單搭配鮮嫩可口，補維他命還促生長
嗨嘍，大家好！我是舌尖嘗美食，"嘗遍人間百味，每樣都很對胃"，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是"凉拌菠菜粉絲"，喜歡這道菜的朋友歡迎關注我。
導語：雨水節氣後，多吃這春菜，簡單搭配鮮嫩可口，補維他命還促生長
雨水節氣後，春菜上市了，菠菜作為其中的一種，是我家隔三差五便要吃的，綠油油的菠菜，看著就生機勃勃，非常應景，菠菜的吃法多，如今天氣暖了，我常選擇用菠菜做凉拌菜，一把菠菜、1把粉絲，再加上點油炸花生米，簡單的搭配，整體味道鮮嫩爽口，吃著別提多過癮了，菠菜的價值相當豐富，對於補維他命、促生長等都有非常好的幫助，下麵我便將凉拌菠菜粉絲的做法分享給大家。
菠菜涼拌粉絲的做法：
備用食材：
菠菜1把，粉絲1把，大蒜3瓣，土豆少許，香菜2根，小葱1根，小米辣2個；
製作過程：
第一步，大蒜剝皮切碎，香葱擇洗好切成末，小米辣切成丁，這三者放一個碗中，鍋中添油燒熱後，澆在辣椒上，再向其中加入3勺生抽；
第二步，2勺陳醋、1勺蚝油、1勺香油和少許的白糖，加上鹽調味，攪拌均勻成料汁，粉絲一把，需要事先放入溫水中泡軟，在鍋中添上水，燒開後，放入粉絲；
第三步，粉絲煮熟後撈出，過一遍涼開水，將粉絲控水，菠菜一把，擇洗好，去除根部，菠菜也需要放入開水鍋中燙一下，可以加上幾滴食用油；
第四步，菠菜焯燙30秒，快速撈出，控水，和粉絲放入一起，準備一把土豆，炒鍋中添少許油，將花生油凉油下鍋，小火炒一會；
第五步，土豆炒熟後，關火，撈出放入菠菜中，澆上事先調好的料汁，攪拌均勻，撒上香菜點綴，這道菜可以上桌了。
小編總結：
雨水節氣後，萬物復蘇，正是吃春菜的最佳時間，菠菜、韭菜等春菜當然是不可少的，尤其菠菜這一價值高、口感好的蔬菜，我更是會多選擇給家人吃，菠菜有著營養模範生的美稱，富含維生素，給孩子多吃還可促進生長發育，菠菜的眾多吃法中，我特別喜歡這道凉拌菜，幾種食材簡單做搭配，拌好的凉菜鮮嫩可口，吃一次便會讓人愛上，菠菜涼拌粉絲，非常建議大家可以學習這個做法，想吃可以隨手做。
烹飪小技巧：
1、拌凉菜，調料汁是非常關鍵的，大家可以按照我的方法做，亦可根據個人喜好搭配，喜歡吃辣可以放點小米辣，當然了不喜歡也可不放，調凉拌汁我多會選擇搭配點白糖，提鮮，味道非常好，陳醋不建議換米醋或者是其他醋，口感會有一點不同；
2、粉絲不可直接下鍋煮，需要事先用溫水泡軟，再下入開水鍋中煮熟，粉絲不可煮的太久，避免煮太軟了，不建議用粉條，細粉絲做凉拌菜效果更好，菠菜也需要過水燙一下，但時間不可長，快速出鍋，避免營養流失，加上點油可以保留綠色；
3、炸土豆的時候，凉油下入花生，小火慢慢炒，看到土豆微微變色立刻關火，因為土豆還有餘溫，時間長了土豆會變糊，炸土豆可以多備一些，拌凉菜用得上。
如果你認為菠菜的這個吃法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！