原創 這零食買了很多年，現在才知道，做法超級簡單，在家做還更健康！
說起薯片大家都不陌生，就是由洋芋製成的零食。製作方法是把馬鈴薯切為薄片，然後炸或烤至酥脆並加以調味。薯片以其味道鮮美、口感酥脆、深受大人小孩喜歡，咱們平時追劇、閒聊都少不了它，已經成為人們主要休閒食品之一，幾十年來暢銷不衰。
除了最簡單地以鹽來調味外，市面上買到不同口味的薯片，亦會使用味精和不同香料以及各種添加劑調味，過多食用對身體健康十分不利，經常性的吃薯片會導致身體肥胖，並且也會容易引起消化不良。尤其是生長發育中的兒童，身體各個器官還沒有完全發育好，薯片含有大量的添加劑，經常吃薯片會影響小孩子的新陳代謝，會導致孩子出現發育遲緩，損害孩子的神經系統，所以還是少食為宜。
買了這麼多年的薯片，也知道薯片的危害，但是就是喜歡吃，控制不了怎麼辦？其實咱們可以在家自製薯片，非油炸，直接用烤箱來烤，簡單又健康，吃起來就沒那麼多負擔。這次做了香辣口味的薯片，香香辣辣、酥酥脆脆的吃的很過癮。您也可以根據自己口味製作孜然口味、五香口味等等，隨心所欲，吃的更放心更安心。
下麵來看看香辣薯片的具體做法吧，有些小小的注意事項，我都寫在具體步驟和小貼士裏了，您仔細往下看。
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香辣薯片
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原材料：洋芋1個，黑胡椒粉適量，鹽適量，辣椒粉適量，植物油適量
製作過程：
1、1個大點的洋芋去皮清洗乾淨，洋芋烤完水分會蒸發，烤出來不會有太多。所以如果洋芋太小就用2~3個吧。
2、將洋芋切成1毫米的薄片，一定不能太厚，浸泡在清水中約10分鐘，去除澱粉；等要烤之前再用清水沖洗幾遍，這個是薯片酥脆的關鍵。
3、烤盤鋪錫紙，用刷子在錫紙上面刷一層薄薄的植物油，這樣烤制過程中薯片就不會粘在錫紙上了。
4、將洋芋再沖洗2遍撈出控水，並用廚房紙巾擦乾表面的水分，依次平鋪在烤盤上，表面撒少許鹽、黑胡椒粉、辣椒粉。烤箱預熱180度，放入中層烤15~18分鐘烤至土豆片邊緣翹起，口感變脆即可。
烤好後可以根據自己口味再撒一點調料，您看是不是製作起來非常簡單？吃起來也是一樣的美味。
小貼士：
1、土豆片要切的够薄，如果刀工不好可以用刮皮刀，如果太厚會影響成品的口感。
2、土豆片浸泡過水後要用廚房紙巾把表面的水分擦乾。
3、烤制時間根據自家烤箱和土豆片的薄厚調整，烤的過程後面要注意查看，不要烤糊了。
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