原創 做雞翅，別只煎著吃，不加一滴水，雞翅更香更入味，用來待客有面
做雞翅，別只煎著吃，不加一滴水，雞翅更香更入味，用來待客有面
以前吃雞肉的時候我最喜歡吃雞腿、姐姐最喜歡吃雞翅，後來長大了之後發現雞翅的味道好像確實比雞腿要好吃一些，並且啃起來方便一些，所以自那以後我就愛上了吃雞翅。平常吃雞翅多數都是煎著吃，或者做成可樂雞翅之類的。這兩種方法，做出來的雞翅口感是很不錯的，做法也還簡單，但是相比較起今天的雞翅鮮蝦煲就遜色了很多了。這個雞翅鮮蝦煲不僅能讓肉質更加的嫩，聞著也會更加的香，並且鮮蝦的味道也十分濃郁好吃。
並且雞翅鮮蝦煲是打破了固有的一定要用水煮的模式，雞翅鮮蝦煲它在做的過程中是不需要加一滴水的，這樣也使得雞翅會更加的入味，並且聞著也會更加的香。而且這鍋菜不僅有雞翅還有蝦，所以就算是用來待客也是十分有面的。囙此大家以後做雞翅的時候，別只會煎著吃，試試雞翅鮮蝦煲的做法，會更加的讓人覺得驚豔的。那下麵小編就將這道菜的做法給大家說說，大家可以跟著下麵的步驟一起動起來。
【雞翅鮮蝦煲】
這道菜只需要雞翅和鮮蝦兩樣主要食材，其他的配菜可以自己隨意搭配著吃，這樣方便做成自己喜歡的味道。雞翅是在市場中選的新鮮的雞翅，我選的雞翅是沒有黑點，大小差不多的。鮮蝦也是用的新鮮的。這兩樣食材在沒有新鮮的情况下是可以用冰凍的。在準備好所有的食材之後就開始動手做菜。
【詳細過程】
步驟1：先處理雞翅，將雞翅用清水清洗乾淨，同時將雞翅放在清水中浸泡上1小時，並且過程中經常換水。接著撈出的雞翅，用清水沖洗下後在雞翅上劃上幾刀，然後放入盆中。接著在雞翅中加上1勺辣椒粉、半勺花椒粉以及胡椒粉，最後倒入1勺的料酒以及植物油和1小勺的生抽。然後拌上鹽，葱薑一起醃制上30分鐘。
步驟2：拿出蝦，將蝦的蝦線用牙籤挑出，然後處理好的蝦放在盆中，開始放調料一起醃制。加上1勺的辣椒粉和料酒，半勺的胡椒粉，最後加上鹽，薑片一起拌一拌後，放在一旁也醃制上30分鐘。在等待的這些時長中就可以將配菜洗乾淨切好。
步驟3：準備1個小碗倒入蚝油、豆瓣醬各2勺，料酒、生抽、醬油、白糖、番茄醬各一勺，最後加上3勺清水。然後起鍋將配菜都簡單的炒一下後放入砂鍋中，接著將剛才的調料放入鍋中炒一下。等到雞翅都擺上砂鍋中後就倒入2/3的醬料，然後蓋上後燜上15分鐘後放入蝦，並且將醬料放入蝦上，在燜上5分鐘就可以出鍋了。
一份又香又入味的雞翅就好了，是不是很簡單，而且配菜超級多，十分好吃。所以小吃認為我們做雞翅時，別只會煎著吃，我們不妨可以試著在家試試這個新做法，好吃做法還簡單。