原創 夏天洋芋還只會炒？學會新吃法，一天一頓不嫌膩，宴客也不丟面
夏天洋芋還只會炒？學會新吃法，一天一頓不嫌膩，宴客也不丟面
洋芋是多數人家家常常備的一個菜，隨便走到哪裡都能看到土豆絲的身影。因為土豆絲是一個炒制起來十分簡單的食材，要說以前不會切絲，但是如今有了專門刨絲的工具，所以土豆絲做起來也就更加的簡單方便了，囙此炒土豆絲也就更加的家常了。而土豆絲除開可以炒之外，做成凉拌菜土豆絲會更加的好吃，並且做法簡單。凉拌土豆絲的口感是相較於炒的更加的脆，吃起來更為爽口的，更加酸辣下飯一些的，所以就算一天一頓也不嫌膩，同時用它來宴客也不丟面。
再者凉拌土豆絲的做法也更加簡單不少，只需要將土豆絲簡單的焯水下，然後加上調料就能吃。也不需要炒，囙此大大的减少了很多難度，所以也就更加的適合福斯做一些，並且更適合夏天的吃。囙此小吃認為以後夏天的洋芋別還只會炒，學會今天的新吃法，好吃不說，做法還簡單，廚房小白們也是能够學會的。那下麵小吃就將這個簡單的炒菜的做法給大家說說，大家可以跟著小吃一起動手做做看。
【凉拌土豆絲】
這個菜主要只需要洋芋以及其他的配料就行，洋芋是選擇的大小差不多一樣大的，並且新鮮一點，沒有斑點發芽的洋芋。然後買上一些青辣椒以及紅辣椒就可以了，其他的生抽、醋，家裡都有也就不需要採購了。在採購完所有的食材後就開始動手做菜。
【詳細過程】
步驟1：將洋芋先初步的清洗掉灰塵、然後將洋芋用刮皮的刀刮掉外皮，並且將洋芋進行清洗一次後放在菜板上。接著將洋芋切成薄片，然後將片切成絲放入清水中，同時將土豆絲身上的澱粉清洗掉，接著將土豆絲再次放入清水中浸泡上一會。
步驟2：然後拿出一個乾淨的碗，並且在碗中倒入1湯勺的生抽以及3湯勺的醋和少許的白糖、鹽，最後加上芝麻油，同時加上蒜蓉一起攪拌均勻。接著在切上一些青椒以及紅椒，同時在這之前將浸泡的土豆絲放入開水鍋中煮一下。
步驟3：等到洋芋稍微煮一下後就可以撈出，並且將土豆絲放入冷水中過上一遍，然後撈出，並且將青辣椒放在洋芋上，然後將剛才調好的調味汁也倒入碗中，並且拌勻。接著在鍋中倒上油，將紅辣椒炒一下後就可以出鍋，並且淋在土豆絲上，撒上蔥花，拌上辣椒油再次拌勻就可以吃了。
一份脆嫩爽口又開胃的凉拌土豆絲就做好了，不僅做法極為的簡單，同時吃起來也是更加的好吃，就算是一天吃一頓也都不會覺得膩，並且用來宴客更是不會丟面子。所以小吃認為大家以後洋芋可以做成凉拌的，是好吃又簡單的。另外，切好的洋芋浸泡一下是為了讓它吃起來更加脆，同時煮了之後過凉水同樣的也是為了吃起來更加脆。