原創 自製乾淨衛生辣條，5分鐘做好，勁道有韌性，放一周也不會壞
自製乾淨衛生辣條，5分鐘做好，勁道有韌性，放一周也不會壞！
辣條可以說是一代人的回憶了，對於80、90後的人來說，小時候應該沒有少偷偷吃辣條。無論是1毛錢一根的，還是5毛錢一大包都是非常好吃的。雖說現在市面上也有小時候的辣條賣，但是味道總是比不上兒時的味道，而且現在的辣條防腐劑也是越加越多了，並且隨著很多不乾淨的作坊的曝光，所以現在的市面上的辣條也是讓人不敢買了。囙此每次當我想吃辣條的時候都是自己在家做，因為不僅簡單，而且還好吃。
因為是自己動手自製的辣條，所以是絕對的乾淨衛生的，並且這份辣條口感也是很勁道，同時咬起來也是韌性十足的。而且這份辣條就算是不放防腐劑也能放上一周，並且還不會壞，同時還好吃。再者這份辣條的做法也是十分簡單，簡單的將處理好的食材放在鍋中炒一下就行。所以不算上處理食材的時間，我們就只需要花上5分鐘就能將辣條做好。那下麵小吃就將這份自製的乾淨衛生的辣條的配方教給大家，大家可以根據的提供的步驟來做。
【辣條】
我們只需要準備腐竹以及其他的配料就行。腐竹是在量販店中買的，買的時候要聞一下，沒有刺激性氣味的，就是正常的，而且顏色也不能過白。而配料需要準備豆瓣醬、蘸水、花椒、孜然等。接著在採購完所有的食材後就處理腐竹、做辣條。
【詳細過程】
步驟1：拿出200g幹腐竹，然後將沒有經過任何處理的腐竹放入冷水中浸泡，一般浸泡上半天就可以拿出了，拿出的腐竹是需要沒有硬芯的。接著將腐竹切成10cm的段，並且將腐竹中的水用手擠掉，然後放在一旁備用。
步驟2：接著將鍋洗乾淨，並且燒幹之後放入油，在油燒熱之後就倒入腐竹，接著開始炸腐竹。在炸的過程中要時不時的翻動下，直到將腐竹炸到用筷子夾起來不會彎就行了，記住也不能炸的太過了，接著將腐竹撈出放入碗中。
步驟3：接著在鍋中倒入2勺豆瓣醬，在炒香之後倒入少許的花椒和麻椒，接著加上1朵八角，少許的孜然和一點鹽，並且在倒入1碗水，將它們快速的熬成汁就可以倒入腐竹，將它們連炒帶煮的，炒到湯收完後就倒入1大少的蘸水，接著將它們炒勻後就可以裝好，並且想吃就吃了。
自製乾淨衛生辣條就做好了，小吃認為口感是勁道有韌性的，不比外面賣的辣條差，並且還會更加的衛生上很多，囙此小吃認為大家以後想吃辣條的時候就自己在家做。不僅可以用腐竹，還可以用豆干，並且是一樣好吃的。