哪些蔬菜是鹼性食物
admin
2022-06-07 06:00:37
0次
<！---->
大部分人對食物的酸鹼性的認識十分模糊，更不清楚什麼是鹼性食物，如益生堿就是鹼性食物。 鹼性食物是指經過人體消化後分解成鹼性物質的一類食物。 鹼性食物有哪些？ 一般包括蔬菜、水果、豆類食物等，例如葡萄、柑橘、黃瓜、胡蘿蔔、大豆。 其實食物的酸鹼性並不是靠味覺來决定的，所以鹼性食物吃起來味道也可能是酸的，如檸檬、柑橘、楊桃、食醋等。
鹼性食物是指通過人體消化吸收後代謝生成的物質為鹼性物質的食物，一般是由食物中所含礦物質的種類和含量來决定食物的酸鹼性，並不是根據食物口味認為的。
鹼性食物中富含多種的微量元素，一般含有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫8種微量元素。 因為食物中含有這些金屬陽離子，在食物進入人體後，經過分解代謝，最終生成的產物使體液呈鹼性，囙此是鹼性食物。 一般鹼性食物包括蔬菜、水果、豆類食物等。 從營養的角度看，酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。
不過有一些鹼性食物比較特殊。 例如食醋，雖然食醋吃起來是酸性，但在人體代謝過程中會產生二氧化碳和水，不會產生酸性物質，囙此食醋也屬於鹼性食物。
水果大部分是屬於鹼性食物，因為水果中含有的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等多種微量元素，在經過人體的消化吸收後，代謝出鹼性食物，囙此水果一般為鹼性食物。 鹼性水果包括有檸檬、蘋果、橘子、葡萄、蘋果、小蕃茄等，鹼性水果按照水果的寒凉性，分為寒性水果、凉性水果、平性水果和熱性水果。
上一篇：怎麼才能新增老年人的食欲？
下一篇：推薦幾種食物改善血脂-大蒜，洋葱