GB/T 10781.1-2006。白酒的執行標準主要是從白酒的香味、運輸方式、材質、是否為地理標志產品、乙酸乙脂含量等方面制訂的,包括國傢強制執行標準、國傢推薦執行標準、地方標準、企業標準。

白酒以GB開頭的執行標準,是國傢標準的簡稱,常見香味:醬香型、清香型、綿柔型白酒是國傢標準。
中國的白酒的香型包括:醬香型、清香型、濃香型、老白幹香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、其它香型。
白酒也稱為燒酒、老白幹、燒刀子等,是中國酒類(除瞭果酒、米酒外)的統稱。
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