讲述我们的美食故事丨罐焖牛肉
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2025-12-22 20:03:29
罐 焖 牛 肉
罐焖牛肉是一道源自俄罗斯的传统炖菜。其主料为牛腩、牛胸肉等部位，搭配洋葱、胡萝卜、口蘑等蔬菜，以番茄酱、香叶、白兰地等调味。通过腌渍、煎炒、慢炖及罐内焖烤等工序，形成酥烂入味、汤汁浓稠的特点，俄式传统做法常覆盖酥皮烤制以锁住香气。作为一道具有历史和文化内涵的菜品，也成为了中俄文化交流的重要载体之一。
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