秋葵怎麼弄才不粘_生活常識

admin

2023-02-23 19:01:48

秋葵需要先切片放入鍋內焯水片刻，將秋葵含有的大量黏液去除後，這樣才會不粘。秋葵的黏液中含有大量黏液蛋白、草酸和鞣酸等物質，裡面的草酸和鞣酸會影響人體對蛋白質的吸收，同時可能會引起腸胃不適。

秋葵不粘的處理方法

想讓秋葵不粘可以焯水，秋葵含有的黏液，將秋葵切片後放入鍋內焯水片刻，就可以將大部分黏液去除，秋葵吃起來也就不會粘粘的。

秋葵的黏液中含有大量的黏液蛋白、草酸和鞣酸等物質，其中的草酸和鞣酸會和蛋白質反應生成不易消化的物質，不僅會影響人體對蛋白質的吸收，同時還會導致腸胃不適。

需要註意過敏體質的人在吃秋葵之前一定要去除黏液，因為秋葵的黏液中有一種異體蛋白質，這種物質對人體有致敏的作用，很容易誘發過敏癥狀。