淀粉和小粉是一樣的嗎
admin
2022-05-23 23:21:28

淀粉和小粉是不一樣的。淀粉的范圍會比小粉大，而小粉隻是淀粉中的其中一種，和普通的淀粉相比，小粉的純度會更高，其來源是小麥麩洗面筋後澄淀而制成。

淀粉和小粉是一樣的嗎


淀粉在生活中具有著很重要的地位，有著很多個品種，並且應用領域較為廣泛，在食品加工業、醫藥行業、紡織業和造紙業等領域上均有運用。

淀粉是多糖類的一種，是植物體中儲藏的養分，多貯存在種子和塊莖，是無色無臭的白色粉末。

淀粉一般用於烹調菜肴時上漿、掛糊或勾芡使用，也可用於制作涼粉以及制作糕點時的添加劑。

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