豬肉為什麼有股騷味_生活常識

admin

2022-05-23 23:29:47

豬肉吃起來有股騷味有可能是加工豬肉時，將豬的膀胱弄破後，尿液的侵蝕造成的。另外註水豬或者種公豬吃起來也會有騷味，註水豬有尿騷味是販豬者給豬灌水並註射止排泄藥物所致的結果。病死豬也有血腥味、尿騷味、腐敗味。

買豬肉註意事項

新鮮豬肉的顏色主要為淡紅色，或者淡粉色為準，靠近皮的肥肉顯示出更光澤的白色。反之，不新鮮的豬肉則顏色表現為灰色或暗紅色，切面也顯示暗灰色或深褐色，靠近肉皮的肥肉有污穢，顏色顯示出淡綠色。

用手觸摸豬肉的表面，如果手感微幹或者稍濕，但是不粘手，則判斷為新鮮豬肉。反之，如果手感觸摸有粘手或者表面比較幹燥，那麼此肉就不是新鮮豬肉。

盡量不要購買街邊流動商販銷售的豬肉，雖然價格便宜，但是來源無保障，其次運輸過程設施簡陋，存在二次污染，尤其是夏季，不衛生。