糯米和粘米的區別在哪?_生活常識

admin

2022-05-23 23:30:19

1、性質不同：糯米比較糯，粘米比較粘。2、用途不同：粘米經常用來做年糕和釀酒。糯米用來制作粽子、八寶粥以及各種甜品。3、米粉加工方式不同：糯米粉一般用水磨法，粘米是直接粉碎法。4、手感不同：糯米軟，手能磨掉渣，粘米較硬，不掉渣。

糯米和粘米的區別

糯米和粘米的顏色是有區別的，糯米的顏色為乳白色或者蠟白色，煮熟後會呈透明狀，而粘米看起來會比較透明，但是煮熟之後，它的透明度會變低一些。

糯米和粘米的米粒形態也是有區別的，糯米的米粒看起來要稍微大一些，直接咬的話，會發現它的米粒比較軟，而粘米的米粒細長，它的硬度很高，將兩者對比起來看的話，就能發現區別。

糯米和粘米的質地也有區別，煮熟之後，會發現糯米的黏性很大，吃起來十分的軟糯，但是卻沒有什麼味道，而粘米煮出來的飯顆粒分明，口感會稍微硬一些，它的色香味俱全，吃起來十分的香滑。

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