韭菜是感光食物。感光食物最好在晚上吃,盡量不要在白天食用,這樣可以避免蔬菜中所含的光敏性物質與陽光產生反應,減少曬傷風險。很多蔬菜在含有維生素的同時,還兼含有光敏性物質,過量地食用這些蔬菜之後會導致皮膚再接觸陽光後形成紅斑。

感光蔬菜,即蔬菜中含有光敏性物質,食用之後進入人體內,與光照產生光變態反應,令黑色素細胞活力增加,易使皮膚曬黑,甚至曬傷。
像韭菜這種感光食物很容易加速人體皮膚的老化,還有紅薯、馬鈴薯、波菜等食物,都屬於感光食物。在吃感光食物之前,適當吃一些含有大量維生素E的東西,比如香蕉、南瓜等食物。
感光食物之中含有特別豐富的銅、鐵以及鋅等諸多金屬元素,一般這些金屬元素會大大加重黒色素在皮膚表層的堆積,進而造成皮膚表面的斑點形成。
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