采摘桑葉一般是在春季進行,春節桑樹正處在旺盛的生長期,葉子會比較鮮嫩,用摘下來的桑葉來養蠶,養分會更足,深秋霜降期間也可以進行桑葉的采摘,這個時候主要是為瞭制作桑葉茶。

平常養蠶時采摘的桑葉,要選擇在早晚進行采摘,如果是幹旱天氣,則要多采摘清晨帶有露水的桑葉。
如果多雨的天氣,則要多采摘傍晚時含水較少的桑葉,不要在中午時采摘,也不要在雨中采摘帶雨水的葉子。
如果是采摘桑葉來制作桑葉茶,則是要選擇從桑樹的中上部位進行采摘,要摘取其中健康完整的葉片,去除葉柄後,將嫩葉和老葉區分開,之後清水清洗晾幹即可。
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