花椒跟麻椒區別_生活常識

admin

2022-05-24 13:52:14

1、產地不同，花椒主產於陜西、甘肅等地，麻椒主產於貴州、四川、西藏等地。2、口感不同，花椒香味濃鬱，麻味適中，麻椒麻味較重，且維持時間久。3、色澤不同，花椒的顏色為紫紅色，麻椒的顏色為棕黃色。

花椒跟麻椒區別

花椒在未成熟時，是青色，花椒成熟後會變為紫紅色。麻椒在未成熟時，是青色，在成熟後會變為棕黃色。

花椒的香味濃鬱，麻味適中，常用來和肉類烹煮，可以有效去除肉類的腥味，麻椒麻味較重，常用來作為川菜的調味品。

花椒常用於做調味品，同時也是很多中藥方和民間偏方的主要藥材之一，而麻椒除瞭在川菜中作為調味品外，還可以用來提煉麻油。

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