艇仔粥是哪個省份的小吃
admin
2022-05-26 10:22:52

艇仔粥是廣東省的小吃。艇仔粥本由珠江三角洲的水上人傢(疍民)發明，在舊廣州，珠江西濠、沙基湧和荔枝灣一帶，每當入夜時分，一排排花艇靠向岸邊或大遊船，並且每隻艇的尾部都插著一支黃旗，上面會寫著一個大大的“粥”字，那就是原始賣艇仔粥的地方。

艇仔粥是哪個省份的小吃


艇仔粥的主要配料有新鮮的魚片、瘦肉、碎油條、花生、叉燒、蔥花和蛋絲，以及豬皮、海蜇、魷魚等。

艇仔粥在烹制時會先將配料墊於碗底，再將預先熬好的白粥粥底倒入配料中，滾燙的粥底即可將碗裡易熟、半熟或全熟的食材燙熟。

艇仔粥以粥滑軟綿、味道鮮美、口感豐富而聞名於世，目前在廣州、香港以至海外各地的廣東粥品店都有售賣。

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