熏臘肉的樹叫什麼樹枝_生活常識

admin

2022-05-30 23:06:29

熏臘肉的樹有多種，比較常用的松樹柏、樹枝或者水果的樹枝，比如柚子樹枝、柑桔樹枝等。每一種樹枝煙熏出來的味道會有差異，越是一些比較清香的樹木，煙熏出的肉更香。

用樹枝熏臘肉的註意事項

在熏臘肉的時候需要將肉對著燃燒樹枝的煙火慢慢熏幹，一般需要一整天，熏好臘肉需要放置十多天，讓它自然成熟。

食用前，把臘肉用淘米水洗凈，用涼水浸泡數小時，充分去除其鹽分，然後煮幾分鐘即可，浸泡也喪失瞭臘肉的部分風味，不可兼得。

煙熏產品最好不要吃食過多，對人體不是很好，所以對於吃熏臘肉需要有所節制，可以當作平時換換口味，嘗鮮來吃。