现在的超市零食琳琅满目，包装花里胡哨，看着特别有食欲。很多大人小孩都爱吃，觉得便宜又好吃，是解馋的首选。但你有没有想过，这些几块钱就能买到的“肉味”、“奶味”零食，真的是用真材实料做的吗？

事实上，很多零食都是“面粉变肉”、“糖水变奶”，全靠添加剂撑场面。它们被称为“合成假零食”，不仅没有营养，吃多了还伤身体。今天盘点最“恶心”的5大假零食，坑人没有下限，看完赶紧扔掉，别再给孩子吃了。

第1种：合成牛排

以前觉得牛排是高档食材，现在十几块钱就能买一块。

很多人回家煎一煎，发现肉质鲜嫩，怎么煎都不老，还觉得自己捡到了便宜。其实，你吃的大概率是“合成牛排”。

这种牛排并不是一整块牛身上切下来的肉，而是用零碎的牛肉、甚至是下角料，加入一种叫“卡拉胶”、“黄原胶”的食用胶（俗称“肉胶”）粘合在一起的。

这种胶水具有极强的粘性，能把碎肉牢牢粘成一个整体，甚至在锅里煎都不散。为了掩盖碎肉的腥味和拼接的缺陷，商家还会加入大量的嫩肉粉和香精。这种肉虽然吃起来像肉，但本质上已经是“工艺品”了。

而且，这种牛排为了显得嫩，往往会用嫩化粉浸泡，长期摄入过多的化学添加剂，会给肝肾带来巨大负担。

第2种：淀粉肠

淀粉肠绝对是街边小吃的霸主，闻着特香，烤得滋滋冒油，咬一口还有脆脆的口感。但你仔细看过配料表吗？你会发现，排在第一位的往往是“淀粉”，其次是“水”，然后才是“鸡皮”、“鸭皮”或者“鸡肉”。真正的肉含量少得可怜，基本上都是用肉泥、淀粉和大豆蛋白混合的“仿生肉”。

那为什么闻起来肉味那么浓？全是“香精”和“增味剂”的功劳。为了让你觉得那是真肉，商家会加入“猪肉精”、“牛肉精”。为了让肠子红彤彤的诱人，会加入“诱惑红”或“红曲红”色素。为了口感Q弹，还要加入大量的卡拉胶。说白了，你吃的不是肉，是一根充满了化学香精的淀粉面条，毫无营养，热量还炸弹级的高。

第3种：辣条

辣条是很多80、90后的童年回忆，也是现在孩子们的挚爱。包装上印着大鱼大肉，吃起来有嚼劲，很多人以为是风干的肉制品。其实，辣条的学名是“调味面制品”。主要原料就是面粉、水和植物油。

所谓的“肉味”，完全靠“牛肉精”、“猪肉精”等食品添加剂调制。最恶心的是，很多小作坊生产的辣条，卫生状况极其恶劣，生产过程脏乱差，甚至有工人们光着脚踩面团的现象。为了让辣条耐放且不腐坏，商家会添加大量的防腐剂（如山梨酸钾）。

更可怕的是盐和油，一包辣条的含盐量，可能超过你一天的推荐摄入量。长期吃这种高油、高盐、高添加剂的东西，肠胃肯定出问题，轻则胃痛，重则营养不良。

第4种：代可可脂巧克力

过年过节，大家常收到那种包装精美的“巧克力”，几十块钱一大盒。吃一口甜得发腻，口感像蜡。这种巧克力，多半是“代可可脂”做的。真正的巧克力用的是“可可脂”，这是从可可豆里提炼出来的，非常昂贵，被誉为“液体黄金”，对健康有益。

而代可可脂，是一种从植物油中加工出来的氢化植物油。它最大的特点就是便宜，但它含有大量的“反式脂肪酸”。这种物质在人体内极难代谢，被称为“笨笨脂肪”，会堆积在血管壁上。长期食用代可可脂巧克力，不仅没有吃巧克力的益处，反而会引发肥胖、增加心血管疾病风险，对儿童的记忆力和智力发育都有损害。这种东西，本质上就是带甜味的“塑料”。

第5种：风味酸奶饮料

很多家长给孩子买牛奶，觉得白色的、酸酸甜甜的就是酸奶，健康补钙。其实，你买的大多是“风味酸奶饮品”或“乳酸菌饮料”。注意看名字，最后两个字是“饮品”，不是“发酵乳”。

翻看配料表你会发现，第一位是“水”，第二位是“糖”，最后才轮到“奶粉”或“乳清粉”。这种饮料的蛋白质含量通常只有0.9g或1.0g左右，而真正的酸奶蛋白质含量要在2.3g以上。为了让这种水状的液体看起来浓稠，商家会加入明胶、果胶、黄原胶等增稠剂。

为了让它好喝让孩子爱喝，糖分高得吓人。这种饮料喝下去，基本上就是喝糖水，不仅补不了钙，还会导致孩子肥胖、龋齿、挑食和口味变重。

总结：

这5种假零食能不碰就不碰。买零食不能只图便宜和口感，要学会看配料表。凡是排第一是水、成分表一大堆化学名词的，尽量远离。真正的美味不需要“伪装”，为了全家人的健康，管住嘴，别再被这些假零食忽悠了！