梅花肉沒有毒。梅花肉,即是豬的上肩肉,不存在長瞭淋巴的情況,是沒有毒的。梅花肉是豬身上比較好的一塊肉,因粉嫩的瘦肉與無數細小的肥肉縱橫交錯,形似梅花而得名。
一隻豬的梅花肉大約為5-6斤,因為肥瘦縱橫交錯,所以肉質鮮美,口感不油膩。
豬肉是餐桌上重要的動物性食物之一,同等質量下,豬肉的維生素B1含量比牛肉、羊肉、肌肉等都要多。
豬肉一般會分得比較細,比如有五花肉、後腿肉、前腿肉、夾心肉、瘦肉、裡脊肉等。
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