做臘腸遇到連續陰天怎麼辦_生活常識

admin

2022-06-06 22:50:26

做臘腸時遇到連續陰天可以將臘腸先放進冰箱保存，等天氣好瞭再拿出去晾曬，冰箱的持續低溫可以起到很好的保存效果，也可以放在陰涼通風處進行晾幹，也是一種方法。

臘腸

臘腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟幹制成的中國特色肉制品，是中國肉類制品中品種最多的一大類產品。

臘腸為廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品，是把豬肉放入用豬小腸制成的腸衣，經過壓縮、脫水及曬幹等程序而成。

中國的臘腸有著悠久的歷史，中國臘腸約創制於南北朝以前，始見載於北魏《齊民要術》的“灌腸法”，其法流傳。

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