十二月有薺菜嗎_生活常識

admin

2022-06-07 15:21:25

有。薺菜通常是在春季的3月到4月之間采收，此時的比較鮮嫩。到秋季的10月到12月市場上雖也有少數薺菜賣，但是和春季的比起來沒那麼鮮嫩，但口感也沒那麼好。薺生長在山坡、田邊及路旁，野生，偶有栽培。中國各省區均有分佈，全世界溫帶地區廣泛分佈。

薺菜的吃法

薺菜炒年糕。浙江省地方傳統名菜，據傳與伍子胥築闔閭城有關。通常把薺菜、年糕在熱油裡翻炒幾下，倒入少許冬筍片煸炒透，再加少許水同煮片刻後撈起，加調味品炒勻即可。

薺菜餃子。薺菜摘洗幹凈，過沸水燙一下撈出攥幹水分備用，再選韭菜適量，與肉餡一起剁好，用蔥薑花椒攪拌上勁，加入醬油、胡椒粉、雞精混合均勻，加入適量精鹽、香油、五香粉攪拌均勻即成餡。

薺菜餅。以煎為主，屬咸鮮味。俗話說，“三月三，薺菜賽靈丹”，“春食薺菜賽仙丹”，薺菜富含葉綠素、膳食纖維和礦物質。

下一篇：復鹽的定義