亞硝酸鹽存在的載體包括
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2022-06-07 20:05:10

亞硝酸鹽存在的載體包括腐爛的蔬菜、醃制而未透的蔬菜、蒸餾水。亞硝酸鹽指的是含有亞硝酸根陰離子的鹽，與硝酸鹽廣泛存在於人類環境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。

亞硝酸鹽存在的載體包括


亞硝酸鹽的外觀、味道與食鹽相似，廣泛應用於工業、建築業等領域中，在肉類制品中作為發色劑限量使用。

如果人體食入0.3-0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒，3克即可導致死亡，亞硝酸鹽類食物中毒又稱腸原性青紫病、紫紺癥等。

一般情況下，醃制肉制品、泡菜、變質的蔬菜、苦井水、蒸鍋水等物質中含有亞硝酸鹽與硝酸鹽，不宜過量食用。

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