原创流感最怕的家常菜，钙是牛肉的10倍，润燥驱寒补气血，冬天使劲吃_美食料理

创始人

2026-01-02 22:02:28

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人。

天冷就该吃点能御寒的菜，最近降温，你们平时都吃些什么菜呢?推荐一道我家餐桌上出现频率很高的家常菜——平菇青蒜苗炒肉，平菇鲜嫩爽滑，肉片焦香可口，二者搭配不仅鲜味加倍，吃起来还一点也不油腻。

平菇在很多人眼里可能是不起眼的食材，其实它的营养价值远远被低估，平菇中含有丰富的钙质，其含量是牛肉的10倍，常吃补钙效果惊人。

冬天也是青蒜苗的季节，青蒜苗香味独特略带辛辣，有着良好的消炎杀菌作用，而平菇中的多糖成分同样对提高免疫力有着重要的作用，二者搭配肉片一起炒，还有润燥驱寒补气血的功效，这个季节可以经常吃，美味下饭还能预防流感。

【平菇炒肉片】

用料：平菇适量，青蒜苗两根，猪肉一块，生姜一块，盐少许，蚝油一勺，十三香少许，松茸鲜少许。

步骤：

1，平菇洗干净，用手撕成条状，锅中加入清水烧开，水开下入平菇焯水两分钟，然后捞出来稍微挤去些水分备用。

2，准备一小块肥瘦相间的猪肉，切成薄片，油锅烧热下入姜片和肉片炒香，翻炒至猪肉表面微微焦黄，香味飘出来即可。

3，倒入焯好水的平菇，来一勺蚝油，少许盐，一点松茸鲜，少许十三香增加香味。

4，翻炒均匀后加入青蒜苗，青蒜苗的蒜白部分可以用刀拍扁下，更容易激发出香味。

5，青蒜苗很容易熟，平菇也是焯水过的，都很容易熟，翻炒均匀就能出锅了。

小贴士：

平菇提前焯水，既可以节省炒制的时间，防止平菇炒不熟，还能去除平菇的土腥味，吃起来口感更滑嫩；

能吃辣的朋友，记得切点小米辣与肉片同炒，香辣开胃更加下饭。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。