高壓鍋的肉不打開隔夜可能會壞。因為高壓鍋不是一個完全密封的環境,高壓鍋的出氣孔是一個潛在的微生物進入口,微生物會通過高壓鍋的出氣孔進入到高壓鍋內,導致鍋內的肉類變質。
高壓鍋又叫壓力鍋,壓力煲,是一種廚房的鍋具。
在高海拔地區,可以利用高壓鍋避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。
高壓鍋由鍋身、鍋蓋、易熔片、放氣孔、安全閥和密封膠圈、以及其他新形式的放氣通道組成。
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