牛油果油能夠用來炒菜,或直接淋在菜肴中攪拌均勻後吃,也可以直接飲用。牛油果油是一種營養價值極高的植物油,能為人體補充植物蛋白和多種氨基酸,促進身體代謝,對維持人體健康有很積極的作用。

牛油果一般指鱷梨,鱷梨別名牛油果、油梨、樟梨、酪梨,為一種營養價值很高的水果,含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質等,除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。
世界鱷梨品種通常分為墨西哥系、危地馬拉系、西印度系三大種群。
鱷梨原產於熱帶美洲,在高溫高濕的環境條件能快速生長,若在條件不適宜的環境會生長緩慢。
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