新買的鍋直接用可能會對人體造成一定的危害。新買的鍋可能殘留部分化學物質,在儲存、運輸過程中會沾染其它雜質,此外,新鍋的表面一般會有防銹塗層,直接用會有又粘又澀的感覺,最好先處理幹凈再使用。

新買的鍋先用清水清洗幹凈,然後用豬皮在鍋內反復擦拭,直到豬皮變黑後扔掉,反復幾次,這樣處理過的鍋才能使用,如果有異味,可以用茶葉煮一下消除。
用豬皮擦拭鍋,不僅可以把對人體有害的防銹層處理掉,還可以對新鍋起到一定的保養作用,在使用過程中也會比較順手,不粘黏。
如果沒有豬皮,可以用洗潔精水清洗,或者用淘米水浸泡一段時間清洗幹凈,然後塗抹上一層食用油,這樣鍋不容易生銹。
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