比較常用的方法是用保鮮袋密封裝好放在陰涼、通風、幹燥的地方,或放在冰箱冷藏室內。開封的掛面最好是在1-3個月吃完,時間長瞭很可能會滋生細菌和小蟲子。
掛面放在冰箱冷藏室一定要密封裝好,否則很容易吸收冰箱內的濕氣,也會和其他食物串味。
掛面在制作的過程中已經把大部分水分脫掉瞭,隻要保存方式正確通常可以保存較長時間。
如果掛面已經發生瞭黴變,盡管看到的黴點比較少,也不要再食用,裡面可能已經滋生出大量的有毒、有害物質,食用可能會導致身體出現不適。
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