擺攤賣涼粉需要的工具有裝載所有食物的載具、盛裝涼粉的容器、一次性餐具、抹佈、勺子、盛裝各種調味品的容器、紙巾、保溫箱、叉子、制冰機、刀具、一次性杯子等。
擺攤賣涼粉,可以先提前在傢中把涼粉制作好,裝在一個幹凈的容器裡,每次需要的時候按量挖取出來制作,以免被細菌污染,縮短保質時間,影響口感。
辣椒、花生、芝麻、香蔥、蒜末、炒豆等食品分別用容器裝好,按照順序依次放在載具上,每次需要就用小勺子舀取一點,再蓋上,既方便快捷,又能保持衛生整潔。
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