花甲煮瞭為什麼不開口_生活常識

admin

2022-07-05 21:03:17

有可能花甲在煮前已經死瞭，也有可能是煮的方式不對或煮的時間不夠。正常情況下，高溫都會使花甲的蛋白質變性失去緊閉的能力，從而張開外殼，如果沒有開口，建議多煮一會兒，如果煮瞭很久還是不開，不建議食用。

花甲煮瞭為什麼不開口

花甲建議冷水下鍋焯水，這樣能受熱均勻，煮到花甲全部開口即可以撈出來。

如果煮瞭很長時間，花甲還是沒有開口，不要再食用，這樣的花甲有可能在煮前已經死掉瞭，食用很可能會導致身體出現不適。

花甲含有比較多的泥沙，購買回來後不要立馬烹飪，最好使用食鹽和小蘇打浸泡30分鐘左右。