晾幹水分後可以放在室溫下陰涼幹燥處保存,也可以放進冰箱冷藏保存。去殼的生菱角放進冰箱冷藏一般可以保存1-2天左右,帶殼的生菱角放進冰箱冷藏可以保存7天左右。

生菱角不要長時間存放,放的時間長瞭,菱角的口感會變差。
帶殼的生菱角需要用塑料袋裝好放進冰箱,不過應該在袋子上留洞通風。
菱角的營養價值比較高,含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸以及多種維生素和微量元素。
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