冰粉可以用小蘇打代替石灰嗎
admin
2022-07-05 22:06:36

不可以。制作冰粉需要使用石灰粉是因為石灰粉中含有鈣，可以使冰粉中松散的果膠凝固，而小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，不含有鈣，很難起到凝固的效果，可以用食品級的氫氧化鈣或牙膏代替。

冰粉可以用小蘇打代替石灰嗎


冰粉裡面含有果膠，石灰水中含有鈣離子，往冰粉裡面添加石灰水可以使原本松散的果膠凝固在一起。

不過，用牙膏制作冰粉也有不好的地方，一個是容易留下牙膏味，一個是牙膏裡面還有許多其他的添加劑，食用可能會對人體造成不適。

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