蛋糕粉可以做蛋糕、松餅、面包、醬香餅、可麗餅等。蛋糕粉又稱糕點粉,主要原料是小麥,其蛋白質含量較低,筋力弱,用蛋糕粉做出來的蛋糕口感豐富、層次鮮明。

蛋糕粉是用特別挑選的軟麥磨制的,比其他類型的小麥粉要細,做出來的蛋糕口感很細膩。
醬香餅需要的配料包括:甜面醬、豆瓣醬、白糖、孜然粉、花椒、八角、蔥花等。
可麗餅是一種用小麥制作而成的、比薄烤餅更薄的煎餅,其主要原料包括小麥、雞蛋、牛乳、黃油等。
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